九月之初，清秋白露

　　2019年9月8日06:16:46

　　农历八月初十

　　迎来了二十四节气的第十五个节气

　　白露

　　关于白露

　　戍鼓断人行，边秋一雁声。

　　露从今夜白，月是故乡明。

　　——《月夜忆舍弟》杜甫

　　这里的露，便是白露

　　斗转星移，时光渐进，又是一年白露。白露是个特殊的节气，说它特殊，是因为白露预示着秋天真的到了。

　　白露时节，气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水。历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。

　　白露有三候

　　一候，鸿雁来

　　秋日渐成格局，天气转凉，鸿雁从北方飞向南方，以躲避寒冬，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。

　　二候，玄鸟归

　　玄鸟即燕子。《山海经》中说，是古代汉族神话传说中的神鸟。此时，已近中秋，不论南北，人人念归，便有了“玄鸟归”的淳朴愿望

　　三候，群鸟养羞

　　这个“羞”同“馐”，是美食。“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储藏食物以备寒冬，如藏珍馔。

　　“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”时至白露季节，天气转凉，寒蝉鸣泣，花草间凝结起剔透的露珠。清晨，行走在田边地头，裤脚就会不经意间被露水沾湿。

　　白露习俗

　　祭禹王

　　江苏太湖民间有在白露时节祭祀禹王的习俗。每逢白露节气会举行盛大隆重的祭祀活动。又称为拜祭“水路菩萨”。每年的正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里会举行祭禹工的香会，其中又以清明、白露两祭的规模为最大，每次历时一周。届时，人们赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈，欢庆节日。

　　收露

　　露以秋季的为佳。《本草纲目》称“秋露多时，可以用盘收取，煎煮使之稠如怡，可使人延年益寿。”清露的功用，往往随植物的票性而各异，大抵百花上的露，令人养颜，柏叶、菖蒲上的露，还可明目。

　　古人亦常用露做饮料。

　　《楚辞》中即有诗句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”

　　《山海经》记述：“诸沃之野，摇山之民，甘露是饮。不寿者，八百岁。”

　　《吕氏春秋》载：“伊尹说汤曰，水之美者，有三危之露。”

　　汉代建有金铜仙人承露盘，魏时铸有擎承露盘的铜柱，都有收取清露的做法。

　　补露

　　白露过后，我国就真正进入了秋季，气温开始逐渐下降，人们可以明显感觉到“一场秋雨一场寒”。有谚语道：“白露勿露身，早晚要叮泞。”此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤膊容易着凉。

　　因此，白露时节各地就有“补露”的习俗，就是通过吃一些食物来补充身体的能量，为进入寒冬做好准备。

　　在浙江温州等地，人们有过白露节的习俗。而在苍南、平阳等地，人们会在白露这天采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以垠乌骨白毛鸡（或鸭子），据说吃了后可滋补身体，去风气（关节炎）。什么是“十样白”呢？就是10种带“白”字的草药，如白木模、白毛苦等，这些草药都带有“白”字，与“白露”字面上相应。

　　白露食补

　　提到“补露”，便不得不提白露的饮食。

　　吃龙眼：福州

　　在福建福州有个传统，叫做“白露必吃龙眼”。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。也许听起来感觉太夸张了，不过龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。不管是不是真正大补，吃了就是补。

　　“十样白”：浙江

　　在浙江温州等地，人们有过白露节的习俗。而在浙江苍南、平阳等地，人们会在白露这天采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以垠乌骨白毛鸡（或鸭子），据说吃了后可滋补身体，去风气（关节炎）。什么是“十样白”呢？就是10种带“白”字的草药，如白木模、白毛苦等，这些草药都带有“白”字，与“白露”字面上相应。