不论是何种身份的人，只要吃在新疆菜馆，你就会看见每个人的嘴上都挂满了油，大口咀嚼羊肉之类的食品。新疆有着全国最广的土地，饮食也随之粗旷阔大，烤全羊、大盘鸡、手抓肉……这些夸张的名字，都充满了旷野的味道。太平南路“通灵翠钻”旁的这家餐馆就是如此，菜用大盘，汤用大盏，菜色鲜红金黄，味道刺激香气冲鼻，一色一样都透着大方爽辣。餐馆的墙上挂着老板从新疆带回的羊毛手织壁毯，民族气氛很浓，我们点的是几样常见菜：大盘鸡，烤羊排，馕包肉等等。之所以选择这几样，是因为其经济实惠。比如38元的大盘鸡就是其中代表，热乎乎香喷喷的一大盘端到眼前，就已经心满意足了。大盘鸡以鲜鸡一只，切块；辅以土豆、青红椒；葱姜蒜、花椒、朝天椒混合渗在其中，结结实实地装一大盘。第一筷子先夹土豆，肉汤的浓郁没有遮掉它的原味，还引出土豆原本的甜；然后是鸡块，皮香肉嫩，种种调料的浓烈去了鸡肉的腥，合出的鲜味不但冲击舌头，还直冲鼻腔；不慎吃到了花椒粒，真是找到喝酒的好理由了，一口冰的啤酒，花椒的麻立刻变成清新的爽快，回味无穷；等到快吃完的时候，往汤里倒一盘皮带面，宽、薄、筋道，就着浓浓的汤，就算早已经鸣金收兵的也会再对着盘子打一次冲锋，份量么，足可以把几个人撑得很饱。

　　在这样的前提下，一桌人不管点了什么菜，价格也不会超出想象。烤羊排的滋味也不错，好在现在的吃法已经比较精致，用不着撕、抓、捏、掰那么原始，刀叉筷子足矣。最值得推荐的是一道汤：“鱼羊为鲜”，看名字就知道这道菜的原料是羊肉和鱼。汤是真的色泽如玉，未入口时是羊肉的香气，入口后一股鱼汤的醇香从喉咙口涌出，让你不由自主地赞叹：鲜！最后要提一下的是这里的一种很特别的饮料“巴达姆”，“巴达姆”是新疆的一种干果，果仁有特殊的甜香味，制成的饮料颜色像牛奶，滋味么，还是很特别的。

　　点评：菜品种类很丰富，份量足本栏目欢迎店家自荐、食客推荐栏目热线：86854540