打开菜单，那垂涎欲滴的美味气息便扑面而来，精致得让人不敢相信，原来蒙古佳肴也可以这般精巧动人。譬如色泽诱人的烤羊排，被骨肉相连地切割均匀地精心摆在菜叶上，完全一派西餐厅的摆设风格。夹上一块放入嘴中，却是另一番来自草原的独特滋味，令人意犹未尽。是怎样的匠心独具，才懂得如此细腻地诠释蒙古菜肴的粗犷。

　　的确，并不是搭起个蒙古包就能带来蒙古餐饮文化。据了解，蒙古人酒楼的菜肴烹饪等方面都吸取了众家之长，但骨子里不变的是来自大草原的原材料、特色工艺、独特风味，以及恒久的真诚与热情。

　　蒙古人酒楼的菜肴里，莜面系列和自制石磨豆腐绝对值得一尝，因为都是现场制作，恍然间还以为自己置身于蒙古人的毡房内，看着巧妇用那颗粒饱满的内蒙精选黄豆，打浆、煮浆、现点、现压……在马头琴欢快的节奏里，我探头望去，看见蒙古族的艺人朋友，遂端起酒杯感谢她们带来的音乐。没想到一曲奏罢后，蒙古族的朋友竟然热情地向我敬酒，哼着热情的祝酒歌，并深情地献上洁白的哈达给我，真是令我受宠若惊。