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“小上海”的小笼包
2006-08-29 08:47:30 新华报业网

  在南京白下区繁华商业街杨公井地带,有一家百年老字号饮食店家喻户晓,可与刘长兴、绿柳居等名店相媲美,从我记事起到现在,已三十多年了,它却给我留下了根深蒂固的印象,它就是“小上海”。

  记得小时候,每逢星期三父母休息,就会带我们去“小上海”,给我们姐妹三个去打牙祭。由于“小上海”是老店,口味好,当时小吃店又少,店里食客很多,每次去我们都是提前去排队,等的时间很长。当时不是电脑打票,售货小票是木牌子,速度很慢。木牌油腻腻的,上面用红漆写明桌号和斤两。父母收入少,每次只点上一笼美味的小笼包给我们分享。当服务员刚把小笼包端上桌,我们姐妹三个立刻起身,用筷子往笼中一戳,夹起一只,顾不得斯文,直往嘴里塞,连醋都不蘸,大快朵颐,也不细细品味。妹妹因为年龄小,吃得慢,有些吃亏。吃小笼包的时候,美味的汤汁便会顺着嘴角流淌下来,而坐在旁边的父母,露出慈爱的目光,用纸轻轻地拭去我们嘴边的油迹,他们却舍不得吃上一口。现在想起往事,心里总有一种愧疚。

  听外婆讲:“小上海”原先是她家邻居于上世纪二三十年代开的,解放后公私合营,他就把子女安排进“小上海”,不让祖传的手艺失传。虽然现在饮食店很多,但我还是喜欢“小上海”的小笼包,它总让人回味无穷。

  (来源:/作者:王逸芳)

 

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