新华报业网讯   酱菜合格率仅有40.6%，部分批次牛肉水分超标严重。记者昨天从市工商局获悉，今年第三季度市场处对全市农贸市场5类食品开展了包括包装酱菜、鲜肉、冷饮、瓜果及水产品等专项检查，从抽检的情况看，酱菜不合格和牛肉水分含量过高成为最大的问题。

　　据调查，此次工商部门抽检共80个批次，其中合格55个批次、不合格25个批次，合格率为68.75%，包装酱菜合格率40.6%，鲜肉合格率62.5%，冷饮合格率88.23%，瓜果合格率为93.75%，水产品合格率100%。
　　
　　酱腌菜成为问题主角，部分生产厂家超量使用食品添加剂。在不合格的19个批次产品中，有13个批次产品超量使用防腐剂，其中苯甲酸超标的有12批次。另外，部分产品标签标注不合格。在抽检的32个批次中，有12个批次标注不全，根据规定，若在食品中使用了苯甲酸、山梨酸等防腐剂或糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂，必须在标签配料表中标明添加的具体品种名称。
　　
　　同时，猪牛肉的水分含量过高也成为主要问题。在被抽检的8个批次中，不合格的3个批次牛肉全部为水分超标，最高的水分实测值为80.32%,超标近4个百分点。