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酸奶业的“细菌战”

http://www.xhby.net | 2006年11月13日 14:19:56 | 新华报业网  

   新华报业网讯  如果你走进超市,很容易就可以找到益生菌酸奶的影子。


   “乳酸杆菌”、“双歧杆菌”这两种比较常见,在苏果和金润发超市里,记者看到有四五种酸奶都标了类似益生菌成分。


    除此以外,还有更多让人陌生的名称,“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”……等等。


   “乳酸杆菌和双歧杆菌我们是知道的,因为它们也是人体本来就有的益生菌种,”省人民医院营养科曾珊副主任告诉记者,“但是其他那些益生菌,就算我们也是闻所未闻,很难说究竟是真有其菌,还是炒作出来的概念。”


    连营养科的医生都感到迷惑,普通的消费者就更加无所适从,在苏果超市一位年轻妈妈告诉记者:“我以前为了给孩子查营养方面的知识,看到过关于益生菌的内容,所以挑选的时候有益生菌的会优先考虑。但是我觉得现在的益生菌种类特别多,感觉有点乱,还有的酸奶虽然标了有益生菌,看成分表却无法找到,所以我现在只认乳酸杆菌或者双歧杆菌。”


    而更多的消费者直接表示,不太清楚益生菌是什么东西,也没考虑要以此为标准。


    不过一般购买的时候,很多人还是会不自觉地选择有标注添加益生菌的种类。


    此前,中国奶业协会理事、广东省奶业协会副会长王丁棉曾认为,益生菌酸奶的流行是大势所趋,而且益生菌在未来食品、农作物产业的应用会更加广泛,形成一个大产业。但益生菌酸奶究竟有多神?这已经是许多人的疑问。

 

来源:金陵晚报 作者:朱菁菁

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