原料：

　　三文鱼、龙虾、小龙虾、大叶生菜、柠檬、红绿青椒、葡萄、青豆、碎冰块。

　　做法：

　　1、将龙虾、小龙虾、三文鱼洗净，用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后去掉虾皮，三文鱼切成薄片。

　　2、把龙虾、小龙虾、三文鱼放在用沙拉酱和芥末酱调制的汁里腌制30分钟。

　　3、生菜洗净，撕成大片平铺在盘子上面。

　　4、将碎冰块撒在生菜上，再放上龙虾、小龙虾、三文鱼。

　　5、将青豆洗净煮熟。

　　6、将红绿青椒切成细丝，与葡萄粒、青豆作为点缀放在上面。

　　热量表：龙虾

　　每100克龙虾含有90卡路里热量，15克蛋白质，脂肪7克，钾元素200毫克，钠元素300毫克，锌元素150毫克，碳水化合物100毫克。经常食用这道菜，有助于防止心血管方面的疾病，有益于女性的美体瘦身。

　　营养点评：

　　龙虾所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。