最近一段时间，经新闻媒体曝光的食品安全事件引起了全社会的高度关注。河北少数养殖户用 “苏丹红”喂出“红心”鸭蛋，上海查出多宝鱼含禁用药物残留。在北京、大连工商部门的市场检查中，据称还发现了我省生产的“涉红”蛋品。

　　从被曝光的食品安全事件中，我们不难发现，这些农产品不是在生产领域就是在流通领域出了问题，违规添加或滥用禁用、限用物品，让动植物长得更快更好看，让形色更诱人，抢夺消费者的眼球。值得警惕的是，我省农产品的质量安全最近几年频闪红灯：如皋香肠、太仓肉松、东海粉丝、射阳大米、徐州金针菇、南京挂面等相继被媒体曝光存在程度不等的问题，一个焦点问题摆在我们面前：如何让人们吃到真正的放心食品？

　　农产品质量安全是现阶段农业和农村经济工作中必须解决的关键问题，直接关系到人民群众消费安全。由于我国农业曾长期处于短缺经济时期，农产品生产以追求产量为主要目标，大量使用化肥、农药、兽药、激素、饲料添加剂等，造成的农业生态环境污染、农产品质量安全问题令人担忧。根治“餐桌污染”必须从源头抓起，从生产过程中的每一个环节着手，贯彻实施农产品质量安全、生产技术、产地环境等系列标准，实施从田间到餐桌的每个环节的标准化，实现全过程质量控制。

　　近年来，我省以国家标准、行业标准为基础，围绕全省农业结构调整和优势农产品产业发展的要求，组织制定了一批农产品的品种标准、生产技术规程；围绕“放心肉菜”工程建设需求，制定了一批无公害农产品产品标准、无公害农产品产地环境标准、生产技术规程；围绕发展优势农产品、培育出口农产品，制定了一批有机、特色、出口农产品及检验方法标准，这些标准涵盖了从产地环境、种子（种苗、种禽、种畜）、农业投入品、生产技术到最终产品的农业生产全过程，涉及到粮食、棉花、蔬菜、水果、茶叶、畜禽、水产等农业生产的各个领域。

　　为提高农产品质量安全水平，使消费者吃上放心食品，从2001年开始，我省在全国率先开展了无公害农产品认定，先后组织了无公害农产品的公开申报认定，向每个获得无公害农产品称号的农产品颁发“无公害农产品证书”和“无公害农产品专用防伪标志”。这一做法为大力推进无公害农产品标准的推广实施提供了平台，为推进无公害农产品的认定奠定了基础。

　　但是，光有标准还不足以保证餐桌安全，工商、质监、食卫等部门必须强化监管。省质监局夏鸣局长说，农产品质量涉及到千家万户，直接影响到消费者的身体健康，社会影响极大。省委、省政府高度重视农产品质量安全工作，采取了许多措施，取得了一定实效，农产品质量安全状况有了很大改善，但是，必须看到，存在的问题仍不少，为此，必须进一步加大工作力度，当前要围绕农产品的生产、加工、流通等环节，加大对农产品质量的监督工作。

　　——严把农业投入品的质量关。坚决杜绝禁用的农药、兽药和饲料添加剂的使用，严格控制高毒、高残留农药等的使用，坚决打击制售假冒伪劣农资行为，大力整顿农资市场秩序。在农业生产过程中禁用的农药要坚决禁止，限用的农药要严格限制，特别是无公害农产品、绿色食品、有机农产品生产基地，在农业投入品的使用上不符合标准的要实施一票否决制度，让经营假冒伪劣农资的经营者、使用低劣农资的生产者付出昂贵的代价，提高农业生产投入品的质量。

　　——要加强对农业生产和加工环节的监督。在农业生产环节，要把检测、监测工作向农产品的生产基地延伸，加强对重要农产品生产基地的监测工作，实行基地检测，帮助和指导农民在生产的各个环节上严格执行标准，切实从源头上提高农产品的质量。要加大对加工过程中实施标准的监控，不准滥用添加剂，有效防止二次污染。

　　——要推进农产品流通领域的标准化。要以农产品批发市场为突破口，把好农产品进入市场关口。从近几年农业标准化工作的实践看，农业标准化不仅要贯穿生产、加工环节，流通领域的标准化也很重要。加快实施农产品流通领域的标准化，建立诚信、高效的农产品市场体系,发展农产品现代物流业，推进我省商品农业的发展。要按照专业化、规模化、信息化和国际化的原则，以大中型农产品批发市场、农产品物流配送公司和大型连锁超市为主体，以标准化手段规范农产品交易，围绕农产品市场准入，推进农产品质量安全、等级、定量包装、包装标识等标准的实施，杜绝有毒有害物质超标的农产品流入市场。