| 材料：排骨200克、豆角500克、土豆100克
调料：味精3克、鸡粉4克、酱油5克、八角2粒、葱2克、姜2克
做法：
1.将排骨切成3厘米的段，起锅放入油炒一下，后放入八角，葱姜酱油按量放入，入味后加开水煮至八成熟。
2.煮排骨的同时另起锅加入底油，放入豆角炒至变色，放排骨时再加入土豆块炖熟，调好口味即可。
制作关键：
1.豆角不宜先放，否则会炖得过烂，但要注意一定保证熟透，以免中毒。
2.土豆如果有发芽的现象，挖去发芽部分后，至少还要将已经变色的芽眼周围1厘米的部分也去掉。
3.土豆的块不要切得太小。 | 
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