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一般来说,常吃沙拉和生蔬菜的人,血液中一系列营养物质的含量都相对较高,一般比不吃生蔬菜的人平均高出15%,他们达到日推荐维生素C摄入量的几率也要比其他人高2至3倍。更重要的是,食用沙拉的量不用很大,就能帮助人们满足对某些营养物质的日需求量。
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