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大量吃沙拉可增加血液中维生素

http://www.xhby.net | 2006年12月26日 08:54:57 | 新华报业网  
  沙拉是西方餐食中很有特色的食品,对美国成年人的一项大型调查表明,大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员发现,即便每天只吃一份生蔬菜,也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。

  一般来说,常吃沙拉和生蔬菜的人,血液中一系列营养物质的含量都相对较高,一般比不吃生蔬菜的人平均高出15%,他们达到日推荐维生素C摄入量的几率也要比其他人高2至3倍。更重要的是,食用沙拉的量不用很大,就能帮助人们满足对某些营养物质的日需求量。

  

来源: 作者:杨丽

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