省卫生监督部门相关负责人告诉记者，随着近年来人们年夜饭消费场所的改变，作为食品消费终端环节的餐饮业成为食品消费安全的最后一道屏障。在此次集中检查中，从食品原料采购的索证管理、生产加工到食品贮存的卫生状况、餐饮具消毒、人员健康状况等关键环节都将被纳入其中。此外，还将严格防止餐饮单位超负荷接待留下的食品卫生和食物中毒隐患。

　　记者了解到，元旦、春节期间，我省各地一旦发生食物卫生突发事件，将立即启动突发公共卫生事件应急处置预案，并迅速组织救治和调查处理。同时按规定及时进行上报。（元旦、春节期间我省食品监督投诉举报电话：025 83231006）