日前，波兰著名的饮食营养学家杨-克瓦西涅夫斯基医生为那些被过多的脂肪所困扰且热衷于减肥的人开具了一张令全球医学界震惊的减肥处方：尽可能多地食用高脂肪含量的食品、奶油和酸乳。克瓦西涅夫斯基的这张反其道而行之的药方，被人们称为“脂肪食疗法”。

克瓦西涅夫斯基认为，脂肪是一切食物的基本组成部分，最合理的饮食结构就是食用最廉价和最 简单的食物。如果想要保持健康的身体，首先就不能暴食暴饮，他表示，把握饮食是否过量的最佳尺度就是以不再感觉饥饿为佳。

官方的医学人士一直认为，克瓦西涅夫斯基医生的这一减肥方法对身体极其有害。然而，一家设立在波罗的海海滨的临床医学中心却证明“脂肪食疗法”有一定的疗效。波兰前总统列赫-瓦文萨曾饱受糖尿病之苦，身体臃肿不堪，采用“脂肪食疗”9个月后，基本达到了减肥目的，并且已经停止了胰岛素的服用。