最抗菌食物大蒜是最抗菌的食物，生吃效果尤佳。这是因为蒜辣素分子中的氧原子，能与细菌生长所必需的半胱氨酸的巯基结合，破坏细菌正常的蛋白质代谢过程。

　　最防中风食物黄豆是最防中风的食物。因为其富含叶酸，叶酸能将中风病人体内的高半胱氨酸转化为蛋氨酸，降低血液中半胱氨酸的浓度，从而减少中风的危险，而高半胱氨酸是导致动脉粥样硬化的主要原因，可引起中风。

　　最防心脏病食物吃鱼最能防心脏病的发生。因为鱼类中富含二十五碳五烯酸（EPA）。EPA可使血管内皮细胞形成的前列腺素增多，能抑制血小板的聚集，扩张冠脉血管。临床上已证实EPA与不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，能有效防止心脏病的发生。每天吃鱼30克，患心脏病的危险降低一半。

　　最抗衰老食物动物肝脏是最抗衰老的食物，这是因其富含胡萝卜素，这种物质是强抗氧化剂，可消除人体衰老的隐患———自由基。

　　最降血脂的食物燕麦是最降血脂的食物。燕麦含有丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的45%。其中的皂甙素，可降低血浆胆固醇的浓度。北京多家医院多年的临床研究证实，燕麦能明显降低血清总胆固醇、甘油三脂，并能升高血清高密度脂蛋白，对原发性或继发性高脂血症，都有很好的疗效。

　　最抗癌的食物红薯是最抗癌的食物。美国科学家发现，红薯中含有一种被称作DHEA的活性物质，给人为染癌的小白鼠注射后，能使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等的发生。