晨报讯  包菜、西兰花、娃娃菜、豆米……这些产自兰州榆中南山、银坡山区等地的冷凉型蔬菜，虽然7月末才在南京市场上登陆，但因其出众的口感、较高的质量颇受南京居民喜爱，仅仅1个月时间，日销量就蹿升到40余吨，成为今夏南京市民菜篮子中的“黑马”。

　　高原夏菜定点销售商谭强告诉记者，来自兰州的高原蔬菜批发价格并不便宜，如市民常买的包菜，山西货批发价在0.4—0.45元/斤，兰州的就要卖到0.6—0.65元/斤，河北笋瓜批发价0.6—0.7元/斤，而兰州的则要0.85—0.9元/斤，基本上同品种的蔬菜，来自兰州的高原冷凉型蔬菜价格都要高出15%—20%，但销售势头仍然十分火爆。在附近农贸市场做蔬菜生意的老周道出了个中缘由，原来兰州的高原菜口感好，市民都乐于购买，回头客多菜好卖了，菜贩进货时也就不在乎要贵上两三角钱了，因此现在基本上过了早晨10点钟就进不到正宗的高原夏菜了。

　　【小贴士】区分高原夏菜可以从三方面入手，从蔬菜外观颜色来看，高原菜比平原菜的品相好，颜色偏淡，如山西的包菜毛叶多，颜色发青，而兰州的则外边毛叶少，呈黄白色；从蔬菜气味来看，高原蔬菜由于生长时间较长，蔬菜味道比较浓重；从蔬菜口感来说，高原蔬菜更加脆嫩，在炒制过程中可以急火快炒，少放调料，尽量保持其蔬菜本身的良好口感。