雨频霜断气清和
柳绿茶香燕弄梭
今天我们迎来
春天的最后一个节气
——谷雨
当此时节
人间四月天正暖
杨花柳絮随风舞
雨落谷生，繁花似锦
天地朗润，莫负春光
节气养生
《黄帝内经》曰：“因于湿，首如裹，湿热不攘，大筋软短，小筋弛长，软短为拘，弛长为瘘。”湿为阴邪，易伤人的阳气，侵犯人体以后会产生缠绵难愈的现象，从而导致各种疾病的产生。谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，在潮湿的环境下，湿邪容易侵入人体作祟，造成腹脘胀满、胃口不佳、身体困重不爽、关节疼痛等情况。
此时节养生应以“健脾、祛湿、柔肝”为要，以助肝气升发，安然入夏。在饮食起居上应防伤脾，忌食生冷等，可多食补气血之物，滋补肝血以助阳气生发。同时鼓励外出活动，舒畅心情，和顺气机。
日常起居
《黄帝内经》曰：“人以天地之气生，四时之法成。”人生于天地之间，自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。谷雨时节万物生长茂盛，户外满目青绿，能养肝、养目、静心、安神，有效缓解焦虑抑郁、视力疲劳。早起锻炼时可选择较温和的运动，如太极、八段锦、经络韵拍、慢跑、健走等，运动至微汗为宜，有助于促进身体器官协调运作，加速排湿。
科学防病
谷雨过后，满园春色，但空气中漫飞的花粉、灰尘和细菌也随之而来。过敏体质和免疫力低下的人群易发过敏性皮炎、荨麻疹、鼻炎、咳嗽、哮喘等。出现过敏反应时及时到医院就诊，并在饮食上减少高蛋白、高热量食物的摄入。
如何做好预防性措施？
一是尽早筛查过敏原，远离致敏物；
二是查看花粉指数，出行避开花粉浓度高峰时段；
三是外出时佩戴符合国标的防花粉护目镜及口罩；
四是在过敏高发期，家中减少开窗通风频次；
五是外出归家，做好衣物、头部面部和身体清洁；
六是在过敏高峰期到来前3～4周，遵医嘱科学适量使用抗组胺药物，进行预防性治疗。
食疗养生
谷雨之际，正是旺脾之时，可适时食用补气血的食物，但不宜像冬天一样进食大补之品，应选择健脾且祛湿的食物，如赤小豆、薏仁、山药、豆芽、芡实、陈皮等，帮助脾胃正常运化，同时防止体内湿气的产生。
推荐膳食
五谷杂粮类：红豆、红薯
蔬菜类：莲藕、茭白、山药、丝瓜
肉类：鸭肉、猪肉、鸡肉
乳蛋类：牛奶、酸奶、鸡蛋
水产类：鲫鱼、鳝鱼、虾
果类：苹果、香蕉、芒果
节气食谱
芦蒿炒肉
食材：芦蒿为菊科蒿属植物，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。芦蒿清香宜人，外脆里嫩，风味独特，在春蔬的殿堂占有重要一席。这道菜需准备芦蒿600克，猪肉适量，盐少许，生抽5克，蚝油少许，料酒1茶匙，葱姜适量。
做法：将芦蒿洗净、切断，猪肉切片备用。锅里下油放葱姜，再加入猪肉片下锅翻炒。倒入芦蒿继续翻炒，然后倒入料酒、生抽、盐和清水，翻炒均匀后，盖上锅盖1～2分钟即可起锅。
功效：清肝利胆，促进消化。
审稿专家
束雅春 江苏省中医院药学部主任
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