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江苏生猪产能充裕,保供稳价有基础
2022/09/18 21:26  新华报业网  

  近期,随着猪肉消费进入季节性旺季,不断走高的生猪和猪肉价格再次引起公众关注。据农业农村部最新监测,9月份第2周,全国生猪均价23.22元/公斤,同比上涨64.9%;猪肉均价35.62元/公斤,同比上涨49%。江苏CPI调查数据显示,7月份,全省猪肉价格同比由降转升,近一年多来在CPI中所扮“角色”首次由平抑转为助涨;8月份拉动全省CPI上升0.25个百分点,“贡献”CPI涨幅超一成。

  肉价上涨唤醒了居民对两年多前“吃不起肉”的记忆。但代表生猪产能的能繁母猪存栏量关键指标连续回升的走势也显示,目前,全国生猪产能总体合理充裕,后期猪价并不具备持续大涨的动力。而衡量生猪养殖效益的猪粮比价仍处合理区间,近半年来生猪和猪肉价格的触底回升实为养殖业久亏后的恢复性、补偿性上涨。在不断完善的生猪产能政策调控下,未来生猪和猪肉市场供应有保障。

  “并不是猪价越高,生意就越好”

  货紧价扬,通常意义上意味着商品抢手,可记者深入猪肉批发、零售市场调查后发现,猪肉消费难言一个“旺”字,甚至还有点儿清淡。“并不是猪价越高,生意就越好”,是经营者的普遍感受。

  南京道光食品有限公司经理张道光,自南京众彩农副产品物流中心十多年前开张就进场租了摊位。“生意不好做!”他感叹道,我们主要做批发和单位配送,生意靠跑量,这两年猪肉消费受疫情影响较大,现在每天批发白条猪在30头左右,去年这个时候一般在四五十头,而过去生意最好时能达到七八十头,批发的利润本来就薄,利润率一般在2%至3%,现在量上不来,所以利润就更低了,每天起早贪黑,挣的都是辛苦钱,“并不是猪价越高,生意就越好,因为肉太贵了,老百姓就会用相对便宜的鸡鸭牛羊之类的副食品代替猪肉消费”。

  “今天前腿肉卖14元/500克,后腿肉卖15元/500克,菜场从我们这儿进货后一般再加个三四块钱销售。”同样在众彩农副产品物流中心经营猪肉批发、配送的商户孙女士说。

  在南京市建邺区一家苏果超市猪肉柜价目表上,梅花肉25.8元/500克,前腿肉20元/500克。来此买肉的陈先生说:“一个月内价格涨了20%以上,最近一段时间买牛肉的次数多了,猪肉次数少了,但该吃猪肉的时候还是得买啊!”

  江苏省发改委价格监测中心9月9日的监测数据显示,全省去骨猪后腿肉18.98元/500克,相比之下,白条鸡的价格只有11.8元/500克,猪比鸡贵了61%。反观5个多月前猪肉价格触底的时候,3月25日,去骨猪后腿肉、白条鸡的价格分别为每500克12.83元、11.2元,前者仅比后者贵15%。

  以猪肉为原材料的餐饮店也受到猪肉涨价的影响。南通市崇川区一家卖猪脚饭的店主王刚告诉记者,由于成本增加,他一度将原来22.8元/份的猪脚饭价格调整到了24.8元/份,但随着价格调整,消费者并不愿为猪脚饭的涨价买单,价格调整的半个多月内,销量持续下滑,无奈之下只能恢复原价。

  “价涨了,但多数企业还没回本”

  消费端有苦衷,那么,上游生产端养殖企业的日子又咋样呢?接受记者采访的江苏养殖企业似乎并未显出“喜大普奔”的样子,因为,一则虽然价格上涨后目前生猪养殖头均利润明显高于历史平均水平,但是上半年行业深度亏损,截至目前,绝大部分企业还没回本;二则政策调控更精准有效,生猪产能正在回升,生猪养殖暴利时代显然已一去不复返了。

  在常州等地坐拥六个养殖基地的江苏枫华农业集团有限公司,是一家专业现代化种猪育种企业,公司现有基础母猪2万头,年生猪出栏量约50万头。“目前我们养猪成本约为16元/公斤,生猪出栏价格是24.4元/公斤,养猪确实开始赚钱了。” 公司董事长黄小国说,从去年5月到今年7月初,公司通过风险把控、调配生产计划,基本没亏钱,这在行业里算是极少的。实际上,整个行业在这段时间差不多都深度亏损,近期虽然价格上涨,但是绝大部分企业还没回本。在黄小国看来,正是行业前期亏损了14个月,很多企业没有了现金流,对产能进行了缩减,才使得生猪供需关系再次走向平衡,猪肉价格自然也逐渐“抬头”。

  “现在总算在慢慢回本了。”东海县驼峰董马养猪场负责人李善学告诉记者,从去年5月到今年5月,他已亏损了100多万元,这几个月他才赚回了50多万元。该养猪场自繁自养,目前有母猪650头,存栏大猪300多头。面对近期价格上涨,一些养殖户虽然想扩产,但是经历一年多的亏损后,大部分养殖户手头资金有限。“目前像我们这样规模不大的养猪场,没几个手头有钱的。我们向银行贷款很难,猪场虽然投资了几百万元,但是没有产权证,无法抵押。”这几天,李善学奔波在与饲料厂洽谈的路上,他希望饲料厂能够给点账期,现在苗猪价格低,肥猪价格高,趁着行情好,他想将育肥猪的生产扩大到2000头。

  对于未来的猪价,李善学坦言,并不希望价格大幅上涨。“一旦出现高利润,会有更多的资本蜂拥而至,到时候整个行业可能会重现产能过快增加、价格大幅下跌的景象,不利于行业长期健康发展。其实对我们来说,最希望的是保持微利,生猪出栏价格能有20元/公斤,一头猪赚个三四百元我就非常满意了。”

  “最近我们一头猪能赚七八百元了!”镇江市养猪协会会长、镇江希玛牧业公司董事长马荣坤告诉记者,目前,公司生猪存栏量为1.2万头,尽管近期价格一路走高,但公司仍没有扩产的打算,“未来产能还是以稳定为主,因为现在市场很难说,当前是旺季,但不代表扩产后还是旺季。”面对变化莫测的猪肉市场,马荣坤打算,未来主要抓成本控制,保证将来的长远发展,而不是赚取快钱。

  “猪周期上行通道打开,波幅会收窄”

  打开生猪期货价格走势图,今年以来生猪价格经历了两轮明显上涨:第一轮是3月底到5月中旬;第二轮是6月中旬到7月中旬。第一轮上涨出现后,业内就判断上一轮猪周期筑底信号明显,现在,接受记者采访的专家已确定新一轮猪周期正在路上,上行通道已经打开,不过,综合考虑上一轮猪周期表现过于“超常”发挥以及去年出台实施的生猪产能调控新政不断落地显效,眼下这一轮猪周期的价格波动幅度有望明显收窄。

  卓创资讯生猪分析师朱泽坤梳理了近12年来出现过的4轮猪周期:一轮猪周期通常运行48个月,从全国生猪均价高点看,前三轮高点分别是16.91元/公斤、20元/公斤、20.91元/公斤,虽然高点上移,但幅度有限,可到了第四轮也就是今年3月底结束的最近一轮,2020年1月份价格高点一下子蹿升至40元/公斤。“高点翻了一倍,难怪当时老百姓惊呼‘吃不起肉’了,不过,那一轮猪周期情况有点特殊,原因之一是非洲猪瘟去产能特别厉害。现在,一系列促进生猪产业持续健康发展的政策措施都在抓紧落实中,以能繁母猪存栏量为关键指标的产能调控预警机制正在发挥作用,市场信息更加公开透明,养殖业规模化、集团化程度大幅提升,市场更趋理性,因此,这一轮猪周期价格大涨很难再现。”

  “目前生猪供给只是阶段性不足,预计后期生猪价格仍处较高位,但涨幅将有所收敛。”南京农业大学教授胡浩分析认为,从江苏能繁母猪存栏量来看,一季度环比下降3.57%,但二季度已有所回升,环比上涨1.58%。业内常说“有母不愁小,有小不愁大”。尽管从母猪怀孕到仔猪长成大猪需10个月,产能释放存在一个滞后期,这意味着未来一段时间供需仍将处于紧平衡状态,但明年生猪供应应该是有保障的。

  值得注意是,日前国家发改委等部门召开了生猪市场保供稳价专题会议,会后,9月8日即投放了今年第一批中央冻猪肉储备3.77万吨,9月18日还将投放第二批,业内预计9月份全国将投放20万吨,单月投放数量达历史最高水平。“相比于目前全国猪肉约400万吨的月消费量,猪肉储备适时投放除在平衡供需关系上发挥关键作用外,更大意义是释放出保供稳价的强烈信号,引导市场理性交易。”

  新华日报·交汇点记者 吉强 许海燕 见习记者 许愿

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责编:顾志铭

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