高淳阳江镇:寻找乡村古味,做好“一村一品”
2022/11/28 15:14  

  把麦芽捣碎,与蒸熟的糯米混合,倒入一定比例的热水......近日,在阳江镇沧溪村孙家宕糖坊,几位手工艺人正在忙碌地制作当地特色产品——灌香糖,经过连续数月的筹备工作,沧溪村孙家宕糖坊投入使用。

  灌香糖是一种传统小吃,也是很多人小时候的甜蜜记忆。灌香糖选料精细,制作讲究。在制作工程中,几位师傅协力配合,通过复杂的工艺流程和环节成功制作出灌香糖,中空的形状犹如出淤泥而不染的芙蓉株杆,外层包裹着香脆的芝麻粒,要求芝麻沾满不露皮,两端封口不漏馅,糖层起孔不僵硬,味香甜酥不粘齿,色泽金亮很均匀,粗细长短一般齐。

  据了解,近年来,阳江镇充分挖掘特色产业,全力推动“一村一品”,根据每个村的特色资源,帮助每个村建立一个主导产品进行发展规划。阳江镇沧溪村的灌香糖也是根据本村特色和习俗重新挖掘、发展规划的特色产品。沧溪村党总支书记谷有刚指出,会进一步依托“一村一品”大平台,逐步提升特色产业发展水平,让灌香糖这项甜蜜的产业带动当地村民致富。

  通讯员:姜瑶、程子烨

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责编:王琼

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