近日，张小泉的某款菜刀在用于拍蒜时发生断裂，消费者联系官方客服后，得到答复“菜刀不能拍蒜”。
按商家解释，此菜刀硬度高，优势是锋利，但不能用于横拍。道理是这么个道理，可一把中国的菜刀不能用于拍蒜，的确令人费解。切、片、剁、劈、拍、敲……中华饮食文化博大精深，刀工技法也花样百出，作为老字号的张小泉，更应在贴合消费者使用习惯上多下功夫，切莫在品控上只注重“快”，忽略了“牢”。
文/袁媛 图/曹一
近日，张小泉的某款菜刀在用于拍蒜时发生断裂，消费者联系官方客服后，得到答复“菜刀不能拍蒜”。
按商家解释，此菜刀硬度高，优势是锋利，但不能用于横拍。道理是这么个道理，可一把中国的菜刀不能用于拍蒜，的确令人费解。切、片、剁、劈、拍、敲……中华饮食文化博大精深，刀工技法也花样百出，作为老字号的张小泉，更应在贴合消费者使用习惯上多下功夫，切莫在品控上只注重“快”，忽略了“牢”。
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