《人间有味山河鲜》：戈壁大漠滩羊美，人生四季总轮回

　　腾讯视频出品，中国劲酒独家冠名播出的《人间有味山河鲜》，在赞誉和高分之下，迎来了收官压轴之作——第五集《五味品沙黄》。在这一集中，摄制组来到了西北戈壁，探寻被奉为“羊中翘楚“的宁夏滩羊的奥义。

　　《人间有味山河鲜》在腾讯视频站内，获得了8.8分的评价。整部记录片从海味到山珍，从三餐过度到四季。镜头中的食材，独具南北的不同风情；故事中的烹饪方式，也沾染上了东西地方特色。

　　一切的安排都是最好的安排。在《人间有味山河鲜》的讲述中，人们在这片土地上耕种、灌溉、生活、收获；他们用心对待自然的呼应，用情回馈自然的赠予。片中的美食，也让观众心生向往：“从咽口水到吞口水”、“真想吃尽地方美食”、“用最新鲜的食材，还原最真挚的味道”、“每一集都在流口水”——观众的评论就是这么朴实无华。

　　在编导的心中，这一套纪录片，并不是简单意义上的美食纪录片，而是要借助美食这个桥梁，来展现中国人的自然哲学。因此，故事中出现了大量的普通中国人的生活。他们生活在祖国的大江南北，过着日出而作日入而息的规律生活。靠山吃山、靠海吃海，他们用薪火相传的烹饪技法，将风味代代相传。

　　《五味品沙黄》从田福增的日常生活入手，他从小就和父亲学习养羊。到了现在，照料自己的羊群，依旧是他每天生活的主旋律。西北的戈壁滩，位于高原和沙漠的过渡地带，干旱的气候造就出了独特的地理环境。

　　在这片难以耕种的土地上，生长着一群戈壁独特的生灵——滩羊。在严酷的自然环境中，滩羊为了生存，就要储存更多能量，以至于羊肉风味更为浓郁。在许多中国人心目中，这里的羊肉，是最为上乘的羊肉。

　　完美的羊肉出于逆境。滩羊出生于苦寒之地，却赢得了至高之名。而生活在这里的人们，也因为这一份自然的恩泽，才能得以安心的栖息。耐心、等候，做好分内之事，其他的交给时间，是饲养滩羊的关键，唯有等待它慢慢成熟，才能孕育出绝佳的风味。这与人生相若，唯有细心灌溉，精心守候，勤勤恳恳、兢兢业业，并委以时间，方能功德圆满。

　　在田福增的心里，一份简单的羊肉臊子面，便是深秋寒冷的清晨里，最好的慰藉。羊肉切丁，加入荤油与土豆丁、辣椒炒成臊子。荞麦面在酵母的加持下，饧成煊软的面团；压实，擀制，再用铡刀切成细长的面条。

　　在羊肉的点缀下，面食迸发出了出人意表的弹滑，与鲜嫩开胃的臊子，组成了在舌尖跳动的交响。田福增满意于这种生活，有母亲做的面，有儿子在身边的陪伴。人在中年，世事浮沉，唯有美食、家人以及踏踏实实的幸福感与存在感，无法抛诸脑后。

　　在寒冷的冬季，羊肉和酒，是形影不离的一对好搭档。家人齐聚的时刻，劲酒如约而至。羊肉胡萝卜香葱馅的饺子，温润了时间和记忆；劲酒的清甜与甘冽，让人沉醉在这一时刻。吃肉喝酒，大快朵颐，身上暖和，家人相随——虽然是普通阡陌的场景，但其中的人生满足，已然令人艳羡。

　　滩羊是蒙古羊的后裔，后经游牧民族迁徙到宁夏黄河两岸的草滩上养殖，成为了世界上独一无二的羊种。自古以来，滩羊就是食客们所追寻的对象。诗云：“吴宝耀花游人眼，长思长想不思归”。同样令人“不思归”的，还有劲酒。与滩羊一样，劲酒的酿造过程，也需要时间的浸润。在清香型的基酒之上，劲酒更是萃取了多种药材的有效成分，富含多糖、黄酮、皂苷等活性成分，具有抗疲劳、免疫调节的作用。

　　美食是最好的人生际遇，劲酒也同步开启了羊肉美食季活动：“劲”享温暖时光，开盖扫码赢秋冬暖胃大礼包。滩羊的余韵，和劲酒相组合，营造出了幽长的回味。在西北大快朵颐地吃肉，同时借助淡雅清香的劲酒来暖心暖胃，令人身心舒畅。

　　从海洋到河流，从草原到大漠，中国辽阔的国土、多样的地貌，加上土壤气候诸多条件的不同，带来各自不同的物产和饮食习俗。“不时不食”营造出了各地不同的食材美味和烹饪方式。人们以四季为线索，追寻食物的可能性；又用自身的勤劳和智慧，将这种可能性，转化成了生活的线索和氤氲中的回忆。

　　纵观五集的《人间有味山河鲜》，不难发现整部纪录片的情感线索，已经水落石出：生活中的酸甜苦辣咸麻酸，在最终，都变成了食物的鲜。苏轼在《浣溪沙》中写道：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”。而在记录片中，我们一样能看到，无论外界是乾坤挪移，还是明月山岗，在这一方面小天地内，依旧是山河故人，美味佳肴。