夏日的清晨，位于淮安市涟水县红窑镇金城村的春竺芦笋产业园的大棚里，一根根芦笋青翠鲜嫩，长势喜人。笋农们忙活着采摘，将一筐筐芦笋运到加工厂。工人们按照规格分拣、打包、冷藏、装车。如今，涟水县已拥有国内最大的设施芦笋种植基地，产量占全国的30%。“涟水芦笋”已创成地理标志商标，获得绿色食品认证。小小芦笋自乡间田头启程，抵达南京、上海等大城市甚至出口海外，成为餐桌上的可口美食，也为涟水农民带来增收喜悦。
全国近1/3的设施芦笋
产自江苏这个地方
郑标是红窑镇第一批种植芦笋的大户，与芦笋结缘已有11年。“我是涟水县人，之前在宁波种了多年的鲜切花。”2012年，郑标听外地老乡介绍，种芦笋经济效益高，老家的弱碱性土壤也很适合种芦笋。同年，红窑镇创成省级现代农业园。“园区规划得很好，通过项目招引，我就返乡创业了。”
一开始，郑标在种植芦笋的同时，还继续种着鲜切花。2016年一场突如其来的暴雨泡烂了花根，给他带来300余万元的损失。此后郑标一心一意种芦笋。
最初，芦笋的市场接受度不高，销售不稳定。郑标等人就去南京找客户谈，后来终于和南京众彩、上海蔬菜集团的批发商谈好专供，打开了销路。
近年来，健康消费需求不断被释放，芦笋越来越被消费者青睐。红窑镇的芦笋种植规模也不断扩大。2019年，郑标在红窑镇金城村创建了春竺芦笋产业园。现在，他在涟水县的芦笋种植规模达4000余亩。
红窑镇金城村党总支书记、村委会主任刘国轩介绍，2019年他组织村民跟郑标学习种植芦笋，创建了面积为230亩的春晖芦笋产业园。
位于红窑镇李庄村的春雨芦笋产业园，负责人王崇左是安徽铜陵人。他介绍，现在全家十口人都在红窑镇种芦笋，规模达到1600亩。
如今，来到红窑镇，一排排整齐的设施化大棚已成为当地一道亮丽的风景。大棚外，“中国芦笋之乡”几个大字甚是醒目。红窑镇成为国家级设施化芦笋标准化示范区。涟水县已建成国内最大的设施芦笋种植基地，产量占全国的30%。
有活干，有钱花
小小芦笋成为幸福“聚宝盆”
“近年来，红窑镇大力发展芦笋产业，一是因为芦笋营养价值高，市场需求越来越大；二是冷链物流运输给芦笋产业的发展提供了极大的便利；三是红窑镇的土壤是弱碱性的沙壤土，透气性非常好，适合种植芦笋。”红窑镇党委副书记、组织委员王波介绍。
涟水县红窑镇被誉为“芦笋之乡”。
在郑标、王崇左等种植大户的带领下，小小芦笋成为红窑镇农民增收致富的“聚宝盆”。以郑标的春竺芦笋产业园为例，常年雇用约400名工人。他们都是附近的村民，既能打工挣钱，也不耽误干自家农活。“10个棚就需要一个人采摘，一个棚5元，工人每天早晨来干2个小时。”郑标介绍。
小小芦笋助村民实现家门口就业，为村民带来增收致富的喜悦。吴伟龙 朱信智 摄
“我在春竺园打工四年了，每年能赚3万块钱。从家过来只要5分钟，家里做事也不耽误。”王刘村村民、春竺园工人陈桂芳一边麻利地采摘芦笋，一边开心地说。
孔王村村民、春竺园管理队长孔庆平以前是驾驶员，退休后来到春竺园工作。他说：“一年能赚5万块钱，既有活干，还有钱花，感觉生活挺幸福的。”
芦笋今年的行情也特别好。南京众彩批发市场蔬菜批发商董书雷和红窑镇的种植大户都有合作，和郑标合作10年了。“我们档口每天销售2万到3万斤芦笋，其中三分之二来自涟水县红窑镇。他们那边的芦笋品质很好，量也很大，不愁卖。”董书雷说，“现在芦笋的批发价是8块钱一斤，今年春节前曾经卖到三四十块钱一斤。”
“春笋到5月20日左右就采摘结束了。春笋的毛收入已经能覆盖全年的支出，所以夏笋和秋笋都是净赚的。”刘国轩提起收成笑得合不拢嘴。
从徐州到涟水收购芦笋的收购商卜祥顺，一年里有半年时间常驻涟水。他介绍：“高峰时一天要从涟水运走15吨芦笋，光金城村就有七八吨。这里的芦笋品质好。因为芦笋深加工产品的出口需求量增加，所以今年比往年行情好很多。”
鲜嫩美味的芦笋菜肴。
“田头冰箱”+电气化种植
让消费者趁鲜食用芦笋
夏日的阳光热辣逼人。步入大棚，一股热气扑面而来。经过一轮采摘后，芦笋的尖尖新芽时不时还会从根部冒出，含绿吐翠、娇嫩欲滴。这些芦笋如何抵御滚滚热浪？都市消费者能吃到鲜嫩可口的芦笋，离不开保鲜冷库和“田头冰箱”的功劳。
国网涟水县供电公司红窑供电所所长潘爽介绍，芦笋采摘后鲜度迅速降低，最宜趁鲜食用。规模化种植的芦笋基地，在国家农产品产地冷藏保鲜设施建设项目的利好政策支持下，都建成了田间地头的保鲜冷库。
不过，夏季芦笋种植大棚内温度近40℃，刚采摘的芦笋有一定温度，俗称“田头热”，带着“田头热”的芦笋会借着热度和养分继续生长且快速老化。芦笋从田头到保鲜冷库也有一段距离，如何保障这段距离内芦笋的新鲜？为此，涟水县供电公司打造了4台移动式冷链仓储车。芦笋采摘后，直接放进车内，可以减少20%到30%的田头损耗，延长3天保鲜。冷链仓储车也因此被称为“田头冰箱”。
“以前芦笋是3月份到10月份产出，实施电气化种植以后，通过智能化控温系统，冬天可实现反季节采摘。”潘爽介绍，2021年江苏省首个芦笋电气化种植示范项目正式落地春竺芦笋产业园，不仅让当地村民在冬季也可以实现家门口就业，也丰富了都市消费者的餐桌。
鲜嫩美味的芦笋菜肴。
全县产值超10亿元
带动上万人家门口就业
红窑镇党委书记张峰介绍，如今，红窑镇已建成春雨、春竺、春禾、春晖、春华、春睿等6个芦笋示范基地。全镇芦笋种植总面积达1.1万亩，年产量3.3万吨、产值超4亿元。芦笋产业占全镇农业产值比重高达54.3%，带动全镇周边2000余人实现家门口就业，人均年增收3万元以上，为29个村集体经济增收178.8万元。
“2022年，红窑乡村振兴产业园落地金城村，占地53亩，一期建设厂房8000平方米，其中3000立方米的冷库预计今年就可以投入使用。园区还将打造芦笋深加工产业园，今年将引进芦笋饮料、芦笋啤酒、芦笋水饺等生产线。”刘国轩介绍。
“目前，涟水县芦笋设施化种植面积已达2万亩，年产量5万吨，总产值超10亿元，实现农民家门口就业万人以上。”涟水县农业农村局种植业科负责人苏述红介绍，2020年涟水县制定出台“芦六条”，实现一二三产业融合发展。农业银行、涟水农商行等银行为种植户提供金融支持。近年来，“涟水芦笋”创成地理标志商标，入选全国农产品品牌目录，获得绿色食品、有机农产品认证。2023年《涟水县芦笋产业发展三年行动方案》发布，预计到“十四五”末，全县年产芦笋6万吨以上，年总产值超12亿元。
涟水县发改委副主任苗增武介绍，涟水县大力发展芦笋、稻米等优势产业，做强“涟水芦笋”等品牌影响力和质量，推进农业物联网区域试验和大数据发展应用，发展加工流通和直供直销，促进生态高效种植业一二三产业联动发展。到2025年，涟水县将建成4万亩绿色芦笋种植基地。
【记者手记】
现代设施农业+冷链物流
助力绿色农产品新鲜上餐桌
随着人们收入水平的提高，消费观念也发生着转变。从以前满足于吃得饱，到现在更注重吃得营养健康，人们对新鲜绿色农产品“从田间到餐桌、从枝头到舌尖”的需求不断提升。小小芦笋应运而生，助力涟水农民走上致富路。
这其中，高质量发展的冷链物流和设施农业，为芦笋的保鲜、常年供给发挥着重要作用。冷链物流对减少农产品损耗、调节跨季节供需、满足高品质需求的作用不言而喻。设施农业则在一定程度上打破了时间、空间和自然条件的限制，实现“时不分四季、地不分南北”，促进农产品常年新鲜供应。
设施农业是现代农业的发展方向，是农业现代化的重要标志之一。今年6月，农业农村部联合国家发展改革委、财政部、自然资源部制定印发《全国现代设施农业建设规划（2023—2030年）》。这是我国首部现代设施农业建设规划，将推动现代设施农业驶入发展快车道，进一步促进农民增收和农业提质增效。
扬子晚报/紫牛新闻记者 沈春宁 马燕 王灿
视频/摄影：朱信智 吴伟龙 范晓林
