近日，有来自西安的消费者发现，某全国连锁经营火锅店的一款下架“富硒土豆”，更名为“乌兰察布土豆”后重新上架售卖，且售价与下架前一模一样，引发网友吐槽。
今年2月，西安一名消费者在该连锁店的一家门店点了18元一份的土豆，结果发现整份菜只有5块薄切片。对此，该店解释称，这是富硒土豆，微量元素很多。后经过专业部门检测，发现硒含量还不到其宣传的1/8，并未达到“富含”标准。3月中旬，该连锁店发表致歉声明，表示下架此款土豆。然而，仅仅过去个把月时间，“天价土豆”换个名称又卷土重来，消费者怎会买账？
诚然，企业有自主定价的权利，但定价不能脱离经济规律、市场现实和法律规定。餐饮业是一个充分竞争的行业，定价更应遵循公平、合法和诚实守信的原则，为消费者提供价格合理的食品和服务，这样才有竞争优势。曾经红极一时的“雪糕刺客”，现在无人问津，就是很好的例子。诚信是企业存在和发展的基石，那种“讲故事、玩概念”的炒作式营销，短期内也许能赚点钱，但从长期看，很难做大做强，更难走远。
孟亚生/文 王成喜/图
