近日，内蒙古大学南校区东院食堂部分档口及清真餐厅，因使用鸭肉冒充牛肉或羊肉烹饪菜品提供餐饮服务，受到当地巿场监管部门查处，将面临没收违法所得1.6万余元并处罚款27万元处罚。

　　江西工职院食堂“指鼠为鸭”、内蒙古大学食堂“挂羊头卖鸭肉”……今年以来，全国发生多起校园食品安全问题。看似鸭子在“背锅”，实乃还是高校自身责任。目前，全国不少像内蒙古大学这样的高校将食堂外包出去，本以为出了问题由承包的餐饮企业负责，但最后还得由高校来担责。此案的查处表明，高校将食堂外包，其责任不能外包，不能当甩手掌柜，要切实肩负起监管职责，把食品安全隐患消灭在萌芽中，确保师生舌尖上的安全。

　　孟亚生/文 商海春/图