说起扬州，总有吃货会情不自禁地报出“扬州炒饭”的大名。扬州炒饭本是一道家常主食，却能在菜品繁多的淮扬菜系中脱颖而出，成为中国乃至世界耳熟能详的一道“菜”。那这道丰俭由人、家喻户晓的“菜”和流经扬州的大运河有着什么关系？它又为何能火遍全世界，成为淮扬菜的代表之一？这一集的《千问千寻大运河》，为您解密这碗扬州炒饭里的奥秘。

指导单位：江苏省大运河文化带和大运河长江国家文化公园建设工作领导小组办公室

总指导：双传学 顾雷鸣

总策划：高坡

监制：潘青松 田梅 薛颖旦

统筹：王宏伟

编导：焦贤颖

摄像：周天琦 邓宇轩

剪辑：周天琦

主持人：焦贤颖

翻译：焦贤颖

检校：韩涛

鸣谢：扬州市委宣传部 扬州炒饭非遗品鉴店