春风拂面，万物复苏，在南京浦口的浦桥玉剑茶场内，茶农们忙着采茶，呈现一片繁忙景象。经过一整个冬天的滋养，茶树都舒展开嫩芽，经过杀青、揉捻等多道工序，明前茶已经陆续上市。

浦桥玉剑茶场位于浦口星甸街道，这里盛产“浦桥玉剑”有机茶。作为“浦桥玉剑”这一茶叶品牌创始人，张宴志介绍说：“‘浦桥玉剑’的名字是有由来的，因产于浦口石桥，色似玉、形如剑，因此得名。而且，我们‘浦桥玉剑’在杯中，茶叶是根根竖立着的，就像剑一样。”

张宴志介绍道，前期温度偏低，芽尖儿没长出来。因为植物也有自我保护的意识，芽尖儿冒出来也会被冻死。这两天温度上来了，芽尖儿纷纷冒出来了。“我们的采茶工人也是抓紧时间采茶。”张宴志说，与往年相比，今年春茶开采推迟了10天左右，留给明前茶采摘的时间减少，所以明前茶的产量可能不及去年。至于今年茶园的总体产量，还要看后期的气温。张宴志说：“如果昼夜平均温度达到10摄氏度，而且能持续10天左右的话，收成会好一些。”对于茶叶来说，白天最高气温在15到20摄氏度之间，夜间最低气温在7到8摄氏度之间，早晚能有个温度差，这样芽尖儿会慢慢冒出来，可以采茶的时间拉长，产量也能上去了。

与其他茶园不同，张宴志的茶园种的是有机茶。为有效防虫，保证茶叶品质，茶园采取多种措施，比如使用诱虫灯、诱虫板等，同时吸引鸟类来捕吃虫子。

由于是有机茶，“浦桥玉剑”在采摘方面格外精细，制作上融合了龙井茶和雨花茶的工艺，有自己独特鲜明的风格。炒制“浦桥玉剑”春茶需要经过多道工序，包括杀青、揉捻、干燥等，每一步都需要严格把控温度和时间，以确保茶叶的品质和口感。由于时代的发展，现在茶园通过科技装备来替代过去纯人工制作。张宴志说：“科技装备的优点在于效率高，质量稳定，相对成本低，劳动强度大为减轻，这是人工所无法比拟的。”

不打农药、采摘精细、制作精良，这使得“浦桥玉剑”有机茶价格略高，品质较好的每斤在3800元。目前上市的春茶主要是龙井、碧螺春和雨花茶，价格每斤从900元到2500元不等。春天，令人难忘的除了繁花盛开，还有春茶的鲜爽。今年，你品尝到了吗？

通讯员：高金军