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7月14日上午，食尚·谷里——非遗美食进社区暨南京旅游职业学院2024年非遗研培成果展在南京市江宁区谷里街道成功举办。本次活动由南京旅游职业学院、江宁区谷里街道办事处主办，江苏省文化和旅游厅作为指导单位，南京旅游职业学院烹饪与营养学院承办。活动旨在让非遗回归民间、扎根社区、融入生活，以文化为底色、非遗为线索，展现更为潮流、时尚的社区生活，形成“党建引领、聚力共建”做法成效，为非遗的传承和传播不断注入新的活力。
江苏省文化和旅游厅副厅长钱钢在致辞中表示，本次活动将非遗美食引进社区，是一次非遗活态传承的生动实践。他鼓励传承人及学员们坚持守正创新，加强传统技艺的传承与非遗产品的创意研发，让非遗在新时代焕发光彩，实现“人民的非遗 人民共享”。
在活动闭幕式暨非遗研修班学员结业典礼上，江苏省文化和旅游厅非物质文化遗产处和南京旅游职业学院领导共同为7名优秀学员颁发证书，为25名非遗研培学员颁发结业证书。
美食展台的每一角落都散发着诱人的香气与浓厚的历史韵味，非遗美食传承人们以精湛的技艺，演绎着中华美食的博大精深。孔庆璞大师的“扬中河豚食俗”包含明宫河豚、河豚馄饨等佳肴，尽显河豚美食文化的独特风采。同时，马仕斌师傅的“南京湖熟板鸭和盐水鸭制作技艺”，也以其精湛工艺与现代口味的完美融合，吸引了众多目光。
钦工肉圆、六合牛脯制作技艺、全藕宴、小粉饺、淮扬菜制作技艺、谷里鱼圆、京苏大菜烹制技艺……这些佳肴不仅令人垂涎欲滴，更承载着深厚的文化底蕴和历史传承，让人在品尝中感受到非遗美食文化的温度与深度。
据了解，为深化非遗与教育融合，培养更多非遗热爱者与传承者，南京旅游职业学院计划邀请知名非遗传承人进校园，担任兼职教师，强化实践教学，充分发挥高校在非遗保护与传承中的积极作用。南京旅游职业学院科研开发处处长邸平伟表示，非遗根植于民间，其生命力在于回归与融入民众生活。今日“食尚·谷里——非遗美食进社区”活动的热烈反响，正是非遗生生不息、传承不息的生动写照。学院将继续秉持“生于民间，扩大于民间，传承于民间”的理念，让非遗在更广阔的民间土壤中绽放光彩，为中华优秀传统文化的传承与发展贡献力量。
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