“隐身”三百年，凤头白鸭“重现江湖”

交汇点讯头戴“凤冠”，全身雪白，嘴巴、脚蹼为黑色。当发型“别致”的凤头鸭游进南京中山植物园、苏州虎丘等景区，新晋“网红”诞生。

凤头鸭系我国原生品种，曾多次出现在明清朝代的文字、画作中。如今，“消失”近300年的凤头白鸭“重现江湖”。

8月初，记者前往位于镇江的凤头白鸭保种场，见到了一群群凤头鸭在树荫下的水中游泳、梳理羽毛。

“2005年‘鸭稻共作’时，我们在田间发现几只头上长着‘凤冠’的鸭子，觉得好看，便留下它们。”镇江市天成农业科技有限公司创始人戴网成表示，当时，这些与众不同的鸭子毛色有花有黑，极少是白羽。

在明代古籍《事物绀珠》中，戴网成找到这样的记载，“凤头鸭，顶有高毛，白毛乌骨”。清代高士奇《蓬山密记》中写道，“凤头白鸭，游戏成群。上曰：人言此种味美，食之有益。然朕爱其洁白，从未烹食，不知其味。”

“因此，我们认为这一品种的鸭子原本应是白羽。稻田中发现的多色且戴着大小各异的‘凤冠’的鸭子，大多为杂交群体。”扬州大学动物科学与技术学院陈国宏教授表示，清代画家李元开的《荷花双凫图》中，画的就是两只乌嘴凤头白鸭，这也让凤头鸭“有图有真相”。

此后，凤头白鸭不再作为观赏宠物出现在古籍记载中，逐渐隐匿于普通鸭群中。

为恢复“凤头白鸭”种群，在扬州大学与天成公司的共同努力下，经过近10年抢救性收集、整理，并依据史书中记载性状“提纯”，终于在2013年恢复了凤头白鸭种群，这也是我国目前唯一的白羽凤头鸭遗传资源群体。2019年，凤头白鸭通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。2020年，该品种被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，正式冠名为“润州凤头白鸭”，现有种群规模5000余只。