十月，秋高气爽。记者走进栖霞区龙潭街道陈店村，目之所及尽是藕塘好“丰”景。只见村民们身着紧身的橡胶防水服，弓着身子半蹲在水中，一边用脚缓缓地向前蹚水，一边用手往藕田里不断摸索，他们手里还抓着高压水枪，在确定“目标”后，只见他们对准泥下成熟的莲藕轻轻一冲，动作娴熟而有力。没一会儿，一根根洁白如玉、肥硕饱满的莲藕便应声而出， 满是泥土的芬芳与丰收的喜悦。

有人向前“泥里淘金”，有人则在后方收尾整理。藕塘中央，漂浮着的“泡沫船”承载着被捞起的一根根莲藕，又被村民推着朝岸边走去。“瞧！我们今年的莲藕卖相不错吧，一个个跟‘白胖子’似的，定能卖出好价钱……”马大平站在岸边，接过运送上岸的莲藕，提起水管仔细冲洗，在清澈的水流下，原本沾满淤泥的莲藕逐渐露出了它们真正的面貌。

今年56岁的马大平是陈店村的种藕大户，他在水一方生态休闲旅游区承包了近千亩藕塘。“十月的莲藕在经过收浆后，变得甘甜可口，因此这时候是最佳采收期。”马大平说，他种植的莲藕品种主要为“鄂莲6号”“鄂莲3号”和“鄂莲5号”，从湖北引进到南京，“6号品种的藕，生吃口感甜又脆，3号、5号则更适合用来煲汤，味道鲜美，汤汁粉嫩。当然藕头还可以炒菜，中间段则可以灌糯米做蜜汁藕，很多南京人就好这一口！”

如今，许多农作物都已实现了机械化采收，而莲藕的采收，却依旧依赖人工，并需要耗费超乎寻常的辛苦。“采收过程不仅需要大量的体力，同时还要有技巧和耐心。”藕塘中央的采收村民介绍，莲藕看着壮实，实则娇嫩，从淤泥里小心地挖出一根完整莲藕，不是一件容易事。莲藕一般埋在泥下半米深处，得先用高压水枪把淤泥冲开，手伸进去把藕拉出来。力气太大了，藕会断；力气小了，藕又拉不出来。采挖时还要小心翼翼，一旦莲藕破损了灌进泥沙，吃起来就会有泥沙味，价格则会打折扣。

“今年气温高，所以莲藕的长势好，预计亩产超1500公斤，同比去年上涨了250公斤/亩。”马大平说，2004年他就来到了龙潭开始种植莲藕，如今已有20年，选中陈店村，正是因为当地水好，种出来的莲藕格外香甜。待今年秋收结束，他还将在当地试点建设一个40亩的薄膜连栋温室大棚，用来种植反季节的莲藕，从而实现“全年有莲藕、季季能吃藕”的目标。

藕塘里、污泥下，掩藏着根根饱满的莲藕，村民们忙着采收、清洗、装车，一派喜人的丰收景象。“千亩藕塘收获的不仅是丰收的滋味，更是生活的甜味。”马大平说。