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立冬试试这些菜品,美味又养生

明天即将迎来二十四节气中的立冬时节,它是冬季第一个节气,意味着冬季的来临,进入这一节气后,气温也慢慢下降,气候寒冷而干燥。在平时的饮食中应注意调养,以达到保温御寒和防燥的目的。

饮食养生“五要”

要重视补肾,“冬不藏精,春必病温”意思是要补肾藏精,多食一些补肾之品,如山药、黑芝麻、核桃仁、枸杞、桂圆肉等;

要健脾补气,脾胃为后天之本,气血生化之源。“脾气旺,则身体强;脾气弱,则百病生”,所以在饮食调养方面,注意补脾气,可食用红枣、莲子、山药、人参、黄芪等;

要温补阳气,要适当进食温补之品,如羊肉、牛肉等;

要滋阴润燥,冬季气候干燥,因此多吃一些滋阴润燥食物,如白萝卜、莲藕、银耳、雪梨等。

种子类和果实是冬季的应时佳品,因“冬气寒,宜食黍以热性治其寒”,如核桃、板栗、芝麻、黑豆、山药、红薯、腰果等。

时令食疗方

1.北芪党参炖羊肉:羊肉温补,北芪、党参有补气血,驱风寒,畅血流之功效,是怕冷体弱者最合适的佳品。

2.黑糯米补血粥:黑糯米可补肾,桂圆、红枣可补血,山药可健脾益气,此粥是一款益气养血的佳品。

3.花胶瘦肉羹:本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。

4.乌鸡大枣粥:具有养血止血、健脾补中的功效。适用于气血津液不足、心悸、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。

5.红枣生姜茶:具有温补阳气,调补气血,可促进经血通畅,从而缓解因血瘀导致的痛经症状。

新华日报·交汇点记者 王甜 图源 视觉中国

责编:乔淳
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