新华日报财经讯 在进博会的舞台上，苏州东山茶厂携洞庭山碧螺春茶惊艳亮相江苏人文交流馆，向世界展示了这款茶中仙品的独特魅力。洞庭山碧螺春茶，形美、色艳、香浓、味醇，其背后蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的制作技艺。

洞庭山碧螺春茶的种植模式独具特色，与枇杷、杨梅、白果、板栗、桔子等果树交错种植。根脉相连的茶树吸收了花果的香气，从而赋予了碧螺春独特的花果香品质。这种茶果复合种植系统被列入中国重要农业文化遗产，是大自然与人类智慧的结晶。

洞庭山碧螺春茶的传统制作技艺更是源远流长，采用纯手工制作，炒制工艺包括“高温杀青、热揉整形、搓团显毫、文火干燥、复火提香”五大步骤。在炒制过程中，制茶师傅手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续炒制。一斤上好的碧螺春茶需要8-9万颗嫩芽，这充分体现了其制作的精细与艰辛。这一制作技艺于 2011 年被列入中国非物质文化遗产保护名录，2022 年更是被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。

苏州东山茶厂董事长柳荣伟说，参加进博会对于企业来说是一次极为重要的经历。这不仅是展示品牌、拓展市场的机会，更是学习创新、感受行业变化、促进文化交流的平台。作为洞庭山碧螺春茶的中华老字号企业，首次参加进博会，希望能充分展示其历史传承和独特韵味，让世界了解中国茶，认可洞庭山碧螺春这一人类非遗产品，提升其在国际市场的知名度和美誉度。

为了适应时代的发展，苏州东山茶厂在传承的基础上积极创新。在技术创新方面，引进茶叶智能化流水生产系统，提高了制茶效率，降低了人工成本，打造了碧螺春茶产业生产新模式。新品研发上，利用茶叶吸香的特性，研制出茉莉花茶、桂花红茶、玫瑰红茶、蜜桃红茶、薄荷绿茶等多种口味新颖、独特的花果茶。

为推动农文旅融合，该厂还创建了洞庭山碧螺春茶主题博物馆——江南茶文化博物馆，融合当地旅游资源和文化资源，打造了集茶文化展示、非遗文化研学体验、茶园观光、茶果采摘、休闲度假为一体的综合性农文旅产业链。此外，还积极参与非遗文化传播活动，如2023年参加在法国巴黎联合国教科文组织总部举办的“茶和天下 苏韵雅集”活动，向世界展示碧螺春茶传统文化魅力。

新华日报·财经记者 陈娴 詹超