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冬补“十三宝”丨腌笃鲜:笃定鲜!

寒冬岁末,来一碗热汤腌笃鲜,鲜掉眉毛!无锡腌笃鲜是一道极具江南特色的传统美食。

以冬笋、咸肉、火腿、莴苣、百叶结等一起烧制,口味咸鲜、汤白汁浓、肉质酥肥。冬笋与肥腻的肉类脂肪形成美妙平衡,像极了江南人的性情,温婉而醇厚。

这锅腌笃鲜带着独特的江南气息,食之五脏六腑皆生暖意,唤起游子对家乡的深深眷恋。江苏“十三宝”还有哪些冬补美食,评论区告诉我哦~~


拍摄:高月鹏 杨涞栋

剪辑:丁玄玄 赛雨薇(实习生)

鸣谢:无锡金陵山水丽景大酒店

责编:丁玄玄
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