合理膳食是保证健康的基础，12月24日下午，泰州市第二人民医院营养科主任朱善勇、营养师王耀华走进泰州市姜堰区励才实验学校，为学校食堂管理人员、厨师和楼层正副组长等进行营养膳食培训。

朱善勇根据《中国学龄儿童膳食指南》，结合具体食谱介绍了平衡膳食八准则：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。他特别强调儿童平衡膳食五准则：主动参与食物选择和制作，提高营养素养；吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上中高强度身体活动；定期监测体格发育，保持体重适宜增长。

结合学校实际，朱善勇还普及了食堂卫生安全常识，强调从原料采购、贮存运输、粗加工及切配、烹饪加工、留样管理、备餐及供餐卫生，每个环节都必须认真把关，不能敷衍了事。

会场进行了热烈的互动，大家纷纷就营养膳食方面的困惑进行请教，朱善勇和王耀华与学校食堂管理人员一起认真研究菜谱，对菜谱的荤素搭配、营养均衡等方面表示充分肯定，同时也从专业角度对学校不同年级学生的膳食搭配给出了指导性意见。

泰州市第二人民医院营养科将继续发挥专业优势，深入校园、社区等基层单位开展健康宣教活动，为提升全民健康素养贡献力量。

王赟