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万物冬藏
食补御寒
俗话说“三九补一冬”
在天寒地冻的日子里
与家人围炉而坐
品尝江苏美食
苏州藏书羊肉、无锡腌笃鲜、
徐州地锅鸡、宿迁大红枣扣肉
......
寒气正深处，更见暖意浓
在江苏
寒冬里的美食数不胜数
这些冬日美味
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哪一道最是暖胃暖心
手工炒米糖是南京的传统小吃，承载着大多数南京人的儿时记忆，灶膛一热，糖香一飘，“嘎吱嘎吱”的酥脆声响起，米香与糖香完美融合，每一口都是满满的幸福。
无锡腌笃鲜是一道极具江南特色的传统美食。寒冬岁末，来一碗热汤腌笃鲜，鲜掉眉毛！
临近小雪节气，常州新闸当地家家户户就开始忙碌起来——腌制萝卜干。制成的萝卜干切丁，加入鸡蛋、米饭炒成一碟萝卜干炒饭，是人们对家乡至味的回忆。
苏州藏书羊肉是当地的传统美食，属于苏帮菜。其以新鲜山羊为原料采用传统工艺烧煮，不腥不腻、汤色乳白、肉酥不烂、口感鲜美而闻名，是冬令进补佳品。
冬吃萝卜赛人参。南通如皋白萝卜种植已有上千年历史。每年北风一起，赛雪梨的如皋白萝卜炖肉就上桌了，再配上香煎萝卜饼，鲜香入味，解馋又下饭，最暖心暖胃。
三河麻辣鹅起源于淮安洪泽三河镇，这里凭借滩涂丰富、河网密布的自然资源优势，发展起了老鹅养殖产业，洪泽湖畔散养的草鹅，食用起来口感细腻嫩滑、鲜美多汁，是制作三河麻辣鹅的上等食材。
宿迁市沭阳县官墩“毛孩大红枣扣肉”，其选用农村散养猪，将肉洗净后，抛油锅炸至皮松脆，加入红糖、白糖、蜂蜜、桂花、大红枣等佐料，上笼小火蒸12个小时左右。出笼后扣肉色泽金黄、肥而不腻、香味浓郁，用来配饭再合适不过。
鱼干炖豆腐是连云港特色海鲜美味，新鲜的海鱼剖开洗净，在海边经过自然风干，储存时间长久且外干里嫩。晒好的鱼干蒸烤皆宜，用来做炖豆腐更是一绝。
镇江东乡羊肉，源自镇江的东郊圌（chuí）山附近，以阉山羊为主料。每年岁寒时节，东乡羊肉就是当地人滋养进补的必备佳品，几乎每户人家都会烧一碗地地道道的红烧羊肉。
什锦拼盘是盐城人宴席上必不可少的开胃凉菜。数九隆冬，吃上一口，年味也就更近了。
寒冬至，一口热气腾腾的扬州红桥羊肉治愈你整个冬天！严选肉质鲜嫩的本地公山羊，铁锅小火慢炖，大火收汁，肥而不腻，烂而不化，软糯的羊肉在嘴里散开，满满的胶质感！
徐州地锅鸡起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区，融合了饭菜合一的烹调方法。饼借菜味，菜借饼香，味道浓香可口，特别适合家人坐在一起吃。
三九寒天，暖中补气、可御风寒的提汤羊肉是泰州靖江人的冬补佳选。拆好的提汤羊肉可以制成热菜，如羊肉粉丝汤 、红烧羊肉等，制作热菜或汤菜都是用原汤作为佐料，这样味道才最为鲜美。
策划：田梅
拍摄：高月鹏 杨涞栋 高晓平 王须中 司伟 王栋栋 陆士卿 万震 胡梦倩 高刚 刘霄宇 王贞兮 谢道韫 盛林娟 刘江瑞 马炼 单培泉 骆源春 徐慧 徐解瑞 陈冬平 王晓港
剪辑：丁玄玄
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