除夕，是我们中国人最重要的日子之一。除夕的年夜饭，也被称为“团圆饭”。南京年夜饭可以概括为九个字：图吉利、讨头彩、盼来年。南京人的年夜饭桌，你最爱哪一道菜呢？戳视频，看看南京市民石文钰创作的水彩风格板绘南京年夜饭。

鲢鱼

鲢鱼是老南京人不可缺少的年夜菜之一，鲢鱼烧熟后放在长长的盘子里，隆重地摆上桌子，但这道菜只是摆设，千万不能吃，因为它寓意“年年有余”，等到过了小年(元宵节)才能吃。

什锦菜

老南京人管这样菜叫“岁菜”、“十样菜”，据说是从六朝流传至今的一道菜。什锦菜味道好，每种菜都有各自的寓意。

盐水鸭

南京人爱吃鸭子。年夜饭桌上吃上一份盐水鸭，才是过一个团圆年的标配。

红烧狮子头

也称四喜丸子。是中国逢年过节常吃的一道菜，四喜丸子是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜，以取其吉祥之意。

臭干炒芦蒿

南京人喜欢吃野菜，芦蒿就是其中之一，外地朋友可能没有吃过。芦蒿炒起来有股清香味，吃不惯的人可能会觉得有股药味，但是吃得惯的，就会上瘾。一香一臭，南京人觉得很和谐。

咸肉香肠双拼

咸肉香肠双拼，肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩可口，略带甜味，用这个做冷盘更能代表南京特色。

熏鱼

老南京人又称熏鱼为“爆鱼”，不但取“年年有余”的好寓意，且亦有“爆发”之意，吃饭时当然要多吃几块。

炸春卷

春卷是韭菜黄鸡丝馅儿的，干面皮包馅心，经煎、炸而成，由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有“黄金万两”的吉庆寓意。一咬嘎嘣脆，满嘴香味。

蛋饺

南京人对蛋饺的钟爱老少皆知，所以这年夜饭桌上肯定少不了，一道寓意“招财进宝”的蛋饺。

汤圆

南京人必食汤圆或者年糕，寓意为高高兴兴、团团圆圆，年年高。一般是吃糯米粉搓的圆子或年糕。汤圆的馅心有白糖、枣泥、芝麻等。

新华日报·交汇点记者 郑亚群 王悦谋 金勇