春季“十三宝”｜春潮来信，“小乌眼”开吃

春季“十三宝”｜春潮来信，“小乌眼”开吃

2025/03/04 19:25 交汇点新闻

渔谚道：“潮头三寸雪，鲜味盖江南。”每年初春，寒潮未退，连云港海州湾的渔民便驾舟踏浪，在潮汐涨落间追逐这仅存30天的深海精灵——“小乌眼”。

“小乌眼”是乌贼科家族中体积最小的族群，却因冷水滋养而肉质紧致。

将新鲜的“小乌眼”洗净、沥干后，倒入葱姜炸好的油锅，再将切成约五厘米长焯水后的蒜苗烩入，大火烧开即出锅，口感鲜美又有嚼劲的“小乌眼”，堪称春天第一鲜！

拍摄：王健民

剪辑：丁玄玄

责编：丁玄玄

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