新华报业网
当代社会，从莘莘学子到职场工作者，高强度用脑已成为普遍状态。在“健康中国2030”战略指引下，如何将传统食补智慧转化为现代健康方案，既是民生关切，也是产业创新的重要方向。作为我国核桃深加工领域的领军企业，养元饮品旗下六个核桃品牌，通过科技创新与产业实践，让传承千年的"核桃补脑"智慧焕发新生。
翻开中医药典籍，"核桃补肾通脑"的记载熠熠生辉。《神农本草经》将其列为药食同源之上品，《本草纲目》更详述其“补气养血，润燥化痰”之功。随着现代科研的深入，这些千年智慧正获得科学验证，核桃中富含的α-亚麻酸、多酚类物质等成分，对改善记忆功能、延缓认知衰退具有积极作用。由中国食品科学技术学会编撰出版的《核桃与脑健康科学》白皮书表明，核桃拥有清除淀粉样蛋白、修复血脑屏障等七大健脑机制；而国际权威期刊《柳叶刀》子刊发表的临床研究同样显示，科学摄入核桃营养可显著提升青少年注意力水平。传统食补与现代科学的双重印证，为产业创新奠定了坚实基础。
为了解决核桃营养吸收率低、食用不便等问题，六个核桃以科技创新破题，将核桃的养生智慧转化为可量化的健康方案。首先企业在中国三大核桃黄金产区（新疆、云南、太行山）建立原料基地，通过3.6.36采购标准保证原料高品质；创新研发的“5·3·28”全核桃CET冷萃工艺，攻克了种皮脱涩与营养保留的技术难题，使核桃蛋白利用率提升至97%；五重细化研磨工艺，让核桃营养成分物理破碎至纳米级别，更易被人体吸收。在产学研深度融合的实践中，六个核桃构建起覆盖全产业链的创新生态。企业联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，针对不同群体开发出无糖高钙、养生、2430、早餐豆奶等系列产品，满足了消费者多元需求。
业内人士表示，六个核桃不仅提升核桃本身的附加值，也推动传统滋补品向现代健康食品转型。这种以科技创新激活传统食材价值的实践，正是健康中国建设需要的产业范式。在这场传统与现代的对话中，我们看到的不仅是一款饮品的进化，更是中国食品工业守正创新的缩影。
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