夏天快到了，很多人的减肥计划纷纷提上日程。圣女果这颗看似普通的红色小果，实则蕴含着令人惊喜的营养价值，也是“减肥圣品”。

圣女果虽然在食物成分表里属于蔬菜类，但其实有很多水果的特性，如像水果一样清洗后可以直接食用，在大家的饮食中，也往往充当水果的角色。减肥时，热量管控是重中之重。圣女果在这方面，简直是“王者级别”。依据《中国食物成分表（标准版）》数据，每100克圣女果热量仅25千卡。

而且，圣女果富含膳食纤维，每100g圣女果中含有2.1g。膳食纤维可是增加饱腹感的高手，能让你减少对其他高热量食物的渴望。吃上几个圣女果，饥饿感瞬间减轻，热量却没咋摄入。

圣女果的食用场景也有很多种。两餐之间肚子小饿，随手抓一把圣女果当零食，方便又健康，及时缓解饥饿还不打乱减肥饮食节奏。做沙拉时加点圣女果，颜值瞬间提升，食欲大增，营养也更丰富。煮汤的时候扔几颗进去，汤的口感层次丰富了，营养维度也拓宽了。

每100克圣女果里，维生素C含量约为 33 毫克。维生素C是抗氧化的得力干将，能帮身体清理自由基，减少自由基对细胞的破坏，延缓衰老。另外，圣女果里的番茄红素也超丰富，番茄红素是一种类胡萝卜素，虽然不像其他的类胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，但是同样具有抗氧化的作用。而且，它有助于降低心血管疾病风险，对前列腺健康也有好处，可以有助于预防多种癌症的发生。

圣女果怎么吃更好？

1.每天食用量：10～15颗

《中国居民膳食指南（2022 版）》建议成人每天吃200～350 克水果。圣女果热量低、营养好，每天吃10～15颗比较合适，既能补充营养，又不会摄入过多影响其他食物的摄入。15颗也就200g左右，剩下的份额可以再吃些别的水果或蔬菜补足，营养更均衡。

2.烹饪建议：简单就好

圣女果生吃营养损失少，洗净直接吃，能最大程度保留维生素C等营养。稍微加热下，加点油脂，也可以促进番茄红素的吸收；或做圣女果蛋汤，营养美味。

3.选购储存：新鲜至上

选圣女果时，挑果形圆润、色泽鲜亮、表皮光滑无斑点或黑渍的。有蒂且新鲜的，说明采摘时间短，更新鲜。

储存时，如果比较成熟，想过两天再吃，最好放冰箱冷藏，温度2～4℃，可保存3～5天。如果比较硬，可以常温存放会继续成熟，最好放在阴凉通风处。

文字：蒋明睿

视频：谭倩文

设计：杨诺亚 赵晶

出品：新华日报社健康传媒中心

本期来源：科普中国