近日，随着电视剧《长安的荔枝》热播及同名电影的上映，荔枝也借势“破圈”，成为水果界的顶流网红。近年来，网红水果不断涌现，水果营销模式也日趋多样化，悄然改写水果市场的竞争格局。

在南京建邺区白龙江路的缤果水果超市，记者看到货架上整齐摆放着无核荔枝、仙进奉、情人荔、桂味等多个品种的荔枝。“今年荔枝销量同比增长15%以上，一方面是因为价格便宜了。比如无核荔枝，一箱（两斤多）为108元，同比下降约30%；另一方面也搭上了影视热点的顺风车，不少顾客是看了相关剧集和电影来买的。”店员解释道。​

据介绍，今年4月荔枝陆续上市，6月随着电视剧《长安的荔枝》登陆央视，经典诗句“一骑红尘妃子笑”让妃子笑荔枝成为爆款。眼下已步入销售尾声，仅余少量特色品种维持供应，然而热度依然不减。正在挑选荔枝的顾客王女士笑着说：“今天准备和家人去看电影《长安的荔枝》，想着边看电影边吃荔枝更有感觉，就特意过来买点。”

“今年荔枝价格普遍下降，和大丰收直接相关。” 南京众彩市场的水果批发商户A区328梅姐介绍，全国荔枝主产区集中在广东、广西、云南、海南、福建和四川等地，其中广东、广西、海南三大产区今年总产量预计超212万吨，同比增长37.5%，预测2025年全国荔枝总产量约365.04万吨，同比增长111.26%。加上影视的推动，今年也成为荔枝销售的大热年份。大量上市时，她每天批发的荔枝达到约5000箱（每箱10斤），主要销往南京及周边地区，同比增幅约20%。

近年来，一批网红水果持续占据果品店的“C位”。比如阳光玫瑰葡萄以独特的玫瑰香气和无籽脆甜的口感突围，打破了传统葡萄的味觉体验；金枕榴莲口感细腻如奶油、香气浓郁且持久，使其在榴莲品种中脱颖而出；秋月梨因水润清甜的味道搭配润肺的健康属性，契合了现代人对养生的需求；车厘子凭借鲜亮饱满的果型、甜脆多汁的口感，叠加音译带来的异域高端感，成为品质生活的象征；手指柠檬剖开后内部果肉呈鱼子酱状颗粒，咬破时酸味爆裂感强，被称为“水果中的鱼子酱”等等。

“这些水果，或凭味道，或靠外形，或借健康属性，或依情绪价值，加上社交媒体的内容包装及产业链的快速响应，最终在流量与口碑的互动中完成从农产品到文化符号的跃升，引发一阵阵消费热潮。”国家葡萄产业体系鲜食葡萄栽培岗位团队成员、南京农业大学教授陶建敏分析说。

“网红水果对销售的带动太显著了。我们特别关注网上对水果的评价，只要成为热点水果，我们都会立即进货。”南京樱花路小王水果店负责人姜女士告诉记者，“近期除了荔枝外，阳光玫瑰销售也不错，两种水果销售额占店里四成左右。”

当然，网红水果的长红不能仅靠名气“续命”，更需在促销中注入可持续的价值内核。

记者在南京多家超市走访时发现，因“无添加、甜而不腻”的特质在网上走红的吊干杏正占据显眼货架。“今年我们在吊干杏的销售中注入了地方文化基因。”新疆硕果流香农副产品专业合作社总经理张宪武告诉记者，上半年在江苏的销售同比增长了18%左右。

吊干杏，是“新疆八大怪”之一，生长在阿克苏一带。据介绍，吊干杏礼盒装，价格和去年相近。但盒身设计巧妙融入阿克苏地区拜城县克孜尔千佛洞的飞天壁画元素。画中舞者衣袂翩跹、彩带飞扬，古朴典雅的艺术风格与自然晾晒的天然果品相映成趣，让消费者在品尝美味时，也感受到丝路文化的厚重韵味。

“近年来，我们始终坚持‘严选A级果+盒装品牌化’的销售理念，积累了大量忠实且高品质的客户群体。”大橡食品（南京）有限公司负责人蒋先生告诉记者。

与其他水果店普遍采用零售方式不同的是，大橡食品专注于盒装水果的销售。蒋先生表示，即便是同一品种、在同一批次采摘下来的水果，质量也存在着明显的差异，但并没有统一的判定标准。所以在网络上购买的水果质量常常参差不齐。他们凭借十多年积累的经验，筛选出甜度、果型、新鲜度都达标的A级果，让每盒水果都保持着稳定品质。这种模式不仅帮顾客省去挑拣麻烦，更靠稳定口碑打响了自有品牌。同时，他们采用自家货车直送的方式，能够最大程度地减少在运输过程中可能产生的损耗，确保水果能够以最佳的状态送到客户手中。

近日，南京江宁区私享时光家庭农场的负责人李海勇正全力筹备黑皇、阳光玫瑰等葡萄品种的季节性上市。“如何在竞争激烈的市场中更好地推广产品，我的秘诀首先是依靠品质和口碑，深耕私域流量。”李海勇介绍。阳光玫瑰刚进入中国时，价格高达上百元一斤。而近两年价格快速跌到“地板价”，主要原因是种植户跟风种植，忽略了品质。比如不少农户的每亩产量6000多斤，导致消费者对现有市场阳光玫瑰越来越不认可。私享时光家庭农场产量控制在每亩3000斤左右，保证果实的高口感，为此9年来积累了大量“回头客”，私域客户的复购率能达到八成以上。

借力品牌效应拓展渠道也是推广的重要方式。农场获得了南京市江宁区和南京市颁发的农产品区域公用品牌认证，因此常和政府部门合作，去社区、商场、单位参加各类农产品推销活动，品牌影响力在一次次曝光中不断扩大。此外，农场还与周边的学校合作，让孩子们在果园里跟着农技人员学习修剪枝条、了解果实生长知识、亲手采摘品尝。李海勇认为这种方式既传播了农耕文化，也为农场带来了新的客户。

“网红水果的走红看似偶然，实则是品种优势、供应链响应和消费需求多重共振的结果。但要想从‘流量’走向‘留量’，从业者需在品质标准化、文化差异化、消费场景化上持续深耕。因为消费者最终为之买单的，不仅是水果本身的口感，更是其背后传递的生活态度、文化价值与信任保障。”陶建敏说。

新华日报·交汇点记者 杨民仆