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江苏“镇”好吃|苏州黎里:地地道道“十元管饱”

一镇一味,一味一故事。这里是《江苏“镇”好吃》,带你探访小镇深巷里的好味道!走,今天去苏州黎里古镇,听说这里便宜又好吃。

如果你不想排网红店的长队,那来黎里古镇就对了!不要门票、没什么商业化,更没有千篇一律的小吃,这里全是传统味道。

5块钱的油墩子、3块多一只特色辣脚、2块钱1个烧麦……还有豆花、套肠,简直连吃三天不重样。

每一个来黎里的人,都会尝尝外酥里嫩的油墩,只要5块钱1个!咬开是满满的鲜肉;喜欢的甜口的,也可以选择豆沙馅儿。

都说苏州人不吃辣,黎里却来了一记“温柔暴击”。“这个鸡脚要煮到软糯,再在辣酱里浸泡24小时彻底入味。”辣脚是这里的特色美食,二十多种香料调配出独门辣酱,酸中带甜、甜中带辣,吃起来酥鲜入味,软糯弹牙,越吃越上瘾。

黎里美食有三宝,除了油墩和辣脚,还有‌套肠。大肠里套着7到8根小肠,从清洗到套制,要经过十八道工序。卤煮后的套肠,肥而不腻,咬开就像古树的年轮,劲道十足。一碟套肠,配上一壶酒,是老黎里最地道的吃法。而且只要30块钱一份哟!

或许没有精致的摆盘,但黎里的美味在于原汁原味、物美价廉。无论小吃还是餐厅,大多是本地人在经营,是本地阿婆亲手做的。江南的烟火气就藏在油墩子的滋滋作响里,藏在蒸笼升腾的热气中,藏在辣脚让人上瘾的滋味里。

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责编:张静
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