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端午节的珠江畔，一群游客围在唐心食品的展位前，举着刚买的“龙舟糕”拍照打卡。一块块形似龙舟的糕点，裹着晶莹的酥皮，内馅是清甜的荔枝红茶与牛油果绿茶——这可不是普通的点心，而是唐心食品用非遗技艺打造的“舌尖非遗”，让岭南文化“活”在了年轻人的舌尖上！
非遗“活化石”遇上新中式美学
作为广式糕点非遗技艺传承人，唐心食品创始人刘海陶深谙一个道理：“非遗不是博物馆里的老古董，而是要活在当下。”2025年广州白云山文创大赛上，唐心携“醒狮酥”惊艳亮相——酥皮上栩栩如生的狮头纹路，竟是用传统模具雕刻而成，内馅却藏着低糖黑松露与云腿的跨界惊喜。这款糕点不仅拿下ISEE美味奖，更成为年轻人朋友圈的“晒图神器”。
非遗技艺的“三破三立”：
“破”形态：龙舟糕用糯米皮模拟龙鳞质感，醒狮酥以酥皮复刻狮头造型，让非遗“看得见”；
“破”口味：荔枝红茶糕、牛油果绿茶糕，用岭南水果与茶香碰撞，颠覆传统糕点甜腻印象；
“破”场景：从端午祭祀到景区伴手礼，从婚庆喜饼到企业定制，非遗糕点融入现代生活全场景。
一块糕点的“出圈密码”
1.文化赋能：让糕点成为“行走的广府故事”
在2025国际龙舟邀请赛上，唐心食品的“龙舟糕”被赠予116支海内外龙舟队。当外籍选手咬下“青柑普洱糕”时，小青柑的果香与陈年普洱的醇厚在口中交织，有选手惊叹：“原来中国甜品能讲这么美的故事！”品牌更将荔枝、龙舟、醒狮等元素融入设计，比如联名打造的“荔枝酥”，精选增城荔枝入馅，酥皮工艺锁住夏日清甜，成为永庆坊的“顶流手信”。
2.健康革命：阿婆都夸“唔会太甜”的低糖哲学
面对年轻人“怕糖又馋甜”的矛盾，唐心给出解决方案：
非遗低糖工艺：传承古法熬制，每块糕点含糖量控制在5%以下；
天然代糖技术：用罗汉果糖、甜菊糖替代蔗糖，控糖党直呼“吃不够”；
果茶共生配方：荔枝红茶、白桃乌龙茶糕，用果香平衡甜度，家庭茶点、办公室零食两相宜。
3.场景破壁：从灶台到秀场的逆袭
唐心糕点的“出圈”，离不开精准的场景渗透：
文旅融合：入驻白云山、越秀公园等景区文创市集，游客边逛边“吃透”岭南文化；
节庆绑定：端午推龙舟糕、中秋出流心奶黄龙舟糕，让传统节日“仪式感拉满”；
跨界联名：与珠江啤酒音乐节、博物馆日AI互动展合作，用“糕点+潮玩”吸引Z世代。
一颗匠心的“反卷”逻辑
在网红糕点“三个月换一季菜单”的内卷时代，唐心却坚持“慢工出细活”：
30天研发周期：从非遗模具改良到低糖配方测试，拒绝“流水线快消”；
100%手工现做：醒狮酥的狮眼用可食用金箔点缀，每枚需师傅手工点睛；
零防腐剂承诺：依托肇庆30万㎡智能生产基地，实现“72小时从工厂到货架”。
这种“笨功夫”反而赢得市场认可：2025年，唐心为白云区社区慈善活动捐赠50万元糕点，被赞“有温度的企业”；同年启动的非遗广式月饼文化馆，更成为乡村振兴新标杆。
结语：一块糕点，载动千年岭南魂
当年轻人不再把非遗当作“老土”，当龙舟竞渡的热烈化作舌尖的雀跃，唐心食品用一块块糕点证明：传统文化无需迎合潮流，因为它本就是潮流。
下一次，当你手握“醒狮酥”时，或许会听见岭南古巷的叫卖声，看见珠江上龙舟破浪的剪影——这，就是唐心给时代的温柔答案。
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