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在一则关于“为什么有人旅游时喜欢逛当地菜市场？”的提问下，一位网友答道：“名胜古迹都是‘西装革履的’，装扮得很好。但是菜市场装不了，它想装都装不了。”这一观察可谓道出了菜场的真实与鲜活。 如今，南京、苏州等地的传统菜场正悄然蜕变，在保留这份烟火气的同时，被赋予了盘活资源、服务民生、拉动消费、创新发展的新内涵。
变身社区商业综合体，唤醒传统菜场存量资源。随着年轻消费者生鲜购物习惯和生活方式的改变，居民生活区内的传统菜市逐渐被多元化的新型购菜渠道分流，菜场空间出现冗余。相关各方积极响应商务部等部门关于“支持菜市场标准化改造，丰富便民服务”的号召。而 改造并未选择大拆大建，而是立足原址、精耕细作，因地制宜激活空间价值，在原址基础上留下老味道、熟面孔，守护老街坊的生活记忆，又化身城市新载体，呵护新业态生根发芽。
化身城市会客厅，“抱团取暖”释放规模效应。许多地方借鉴新加坡“小贩中心”的集约理念， 引入“市民食堂”，通过档口沿边、堂食共享的模式，聚合分散的街头美食，还提供统一保洁、食安监管、社媒宣发等公共服务，不仅降低了商家的 运营成本，化解个体经营的后顾之忧，还形成强大的规模效应与多元吸引力 ，增强了市民消费意愿。
消费者善于用脚投票，如何让流量成为常量、增强消费黏性，关键是从多维度、深层次满足老百姓的消费需求。目前来看，“菜场+市集+X”的生态模式探索渐趋成熟与稳定 ，并实实在在惠及各方。菜场不止于菜场，它可以是上班族的“效率食堂”，也可以是“一老一小”的“探索营”“朋友圈”，还可以是家庭生活的“温情枢纽”。实践证明， 唯有通过扎实调研，精准把握不同群体的功能与情感需求，将规划和运营做到居民心坎上，才能实现社区资源的精准匹配。与此同时， 不菲的改造成本是否会摊在菜价里往往是老百姓最关心的问题，而许多地方也通过降租让利和精细化管理等方式，控制成本、保障价格亲民，让优质服务更接地气。
此外，菜场“蝶变”的背后，最动人的莫过于为普通劳动者 搭建了凭手艺出彩的舞台。曾经辗转街头的手艺人，在入驻市集后，获得了稳定的经营环境、规范的管理要求以及被市场广泛认知与认可的机会。让普通人能靠奋斗赢得尊重、改善生活、开创个人事业甚至惠及乡邻、带动就业创业，在热气腾腾中实现“民生”最深刻的升华。
生生不息，温暖坚韧。真正的民生关怀，始于对“一餐一饭”的细腻体察与有效满足。创新的商业模式与有效的消费活力，亦能扎根于朴素的社区土壤。所谓人城相宜、城旺人兴，城市的包容与温度，正体现在为脚踏实地、努力生活的普通人搭建的通往美好生活的阶梯之上。
（苏群超）
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