新华报业网
近日，一场别开生面的“科学存储，避免浪费”的小课堂活动，在镇江万达肯德基庄泉餐厅举行，来自江苏科技大学粮食学院的大学生志愿者，利用学到的知识，通过生动有趣的互动方式，向小朋友们介绍如何用科学合理的方式存储食品，达到节约粮食的目的。
据悉，8月26日上午，丹阳、扬中、句容、镇江润州区、高新区、经开区、丹徒区同步集中成立7家食物驿站，镇江市市场监督管理局、市商务局、市文明办等相关领导出席成立仪式，共同开启镇江全域肯德基食物驿站。“早就听说肯德基有食物驿站，领一袋余量食物，回家加热就能吃，既节约了粮食，也方便了我们的生活”，一位参加小课堂活动的孩子家长说，“今天肯德基组织的科学储粮的小课堂活动，我觉得非常实用，譬如剩余饭菜可以按小份分装，这样既能达到节约粮食的目的，又能兼顾食品存储的安全性，很有帮助。”2024年3月，镇江首家肯德基食物驿站在凤凰餐厅成立，短短一年半的时间，肯德基食物驿站创新的公益模式被越来越多的市民知晓，广受好评。这一成绩也获得当地政府部门认可，在启动仪式上，镇江市商务局向肯德基凤凰餐厅食物驿站优秀员工代表颁发了荣誉。镇江市市场监督管理局等政府部门也对肯德基今年来在反餐饮浪费方面做出的努力表示高度认可，肯德基食物驿站建立了餐饮行业余量食物管理新范式，借助精准的库存管理和科学的派发流程，餐厅将原本可能被浪费的余量食物转化为资源。此类公益模式值得在全市餐饮企业内推广。
据了解，从试点落地到全国推广，肯德基食物驿站不断蜕变，首批食物驿站落地初期曾面临市场接受度与运营效率的挑战，肯德基通过不断完善、优化流程，逐步将其打造成政策落地的行业先锋。今年世界粮食日期间，肯德基第1000家食物驿站落地广州，这标志着品牌首创的餐饮行业“食物驿站”公益模式已在全国实现千站的规模化布局。规模化的复制取得阶段性的千站成果后，肯德基逐步打造出了“减少浪费、社区关爱、低碳环保”三位一体的公益标杆，于行业内外广受好评。
肯德基食物驿站不只是减少食物浪费的举措，更是肯德基连接当地社区、关爱居民、促进社会可持续发展的长效公益模式。2025年，站在千站突破的新起点上，食物驿站立足全国千站网络，辐射周边1000+社区，构建起连接“餐厅-社区-受助个体”的关爱循环模式，用食物温暖邻里，提升全民节粮意识。
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