新华报业网
近日，网友热议称，绿茶餐厅已悄悄撤下了门店外“本店无预制菜，现点现做”的广告语。
9月17日，记者在深圳南山区一家绿茶餐厅，发现门外确实无此广告。现场餐厅工作人员称不清楚是什么时候撤下的。但问及餐厅餐品是不是预制菜时，对方强调烤鸡等招牌菜式是现做的。
同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样已被涂黑。
据“黑猫投诉”的微博，近日也有多名网友发现，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的 “无预制菜” 字样被涂黑；此外，吉林一网友拍到喜家德门店宣传海报上 “拒绝预制” 的标语被涂抹遮盖。
绿茶集团的招股书中披露：“通过与专业食材加工公司签订框架协议，与该等公司建立合作关系。我们与食材加工公司的合作使我们能够以相对较低的成本在中国内地加速扩展餐厅网络。我们避免了与建设自营中央厨房相关的大量前期投资。”集团与205家第三方食材加工公司合作，将食材的大部分制备过程分配给第三方食材加工公司。在为顾客烹煮及上菜前只需在餐厅进行简单操作，这样可以“保持餐厅的一致味道及品质，提高运营效率”。
灵活的供应链离不开“预制”，这也在一定程度上提高了绿茶餐厅的运营效率。然而，在消费者层面却有截然不同的观点。
在社交媒体上，有消费者表示，绿茶餐厅使用预制菜而不进行提前告知，侵犯了其知情权。
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