世界制造业再次迎来了一年一度的“安徽时刻”。9月20日的合肥，以“智造世界·创造美好”为主题的2025世界制造业大会盛大启幕。这场汇聚全球40多个国家与地区政商翘楚的顶级盛会，外宾参会比例突破50%，成为世界观察中国制造业创新的核心窗口。

在这场全球制造业的“奥林匹克”上，一位八年未曾缺席的“老友”——古井贡酒，再次以“特约生态伙伴”与“战略合作品牌”的双重身份深度赴约。它不仅带来了一杯来自东方的醇厚佳酿，更带来了一个关于千年传统产业如何拥抱世界、拥抱未来的“中国方案”。

世界看见一场东方“秋酿”

这个9月，世界看见了一场东方的“秋酿”。

世界制造业大会启幕的前一天，正是古井贡酒·年份原浆秋酿仪式进入第十二个年头。

作为中国老八大名酒、“中华第一贡”，古井贡酒的酿酒传统可追溯至东汉建安元年，曹操将家乡“九酝春酒”及其酿造方法进献给汉献帝，成为中国历史上最早有文字记载的酿酒方法之一。

1800多年的酿酒技艺被延续至今，古井贡酒严格遵循天时酿造之法，其中，“秋酿”标志着一年中最珍贵的酿酒时节。自2014年首创秋酿仪式以来，古井贡酒每年9月举办开酿仪式，展现其深厚的历史底蕴与非遗酿造技艺。这一源于传统酿酒节点的节日庆典，历经十二年沉淀，也已发展为古井贡酒独具特色的品牌文化IP。

今年，秋酿仪式首次升级为“秋季开酿文化周”，以“亳州+合肥”双城联动模式，打破时间与地域边界，延伸到世界制造业大会会场。这场“秋酿”也从一个年度酿酒仪式延伸为一场更可感知、更可共鸣、更国际化的文化体验。

此前，古井贡酒作为中国白酒文化的传播者和世界酒文化交流的连接者已经连续多次参与世界制造业大会。作为“东道主”，古井贡酒深谙如何将主场优势转化为文化交流的胜势。其展厅，早已被世界客商亲切地称为“东方会客厅”，它不仅是产品的陈列馆，更是一个集沉浸式品鉴、新生活方式体验与文化互动于一体的复合空间。

今年的展厅设计，延续了古韵国潮的美学基调，同时巧妙融入了代表品质、品牌、品行的“三品工程”理念。步入其中，历史感与科技感交织，生活感与文化感共鸣。从古井贡酒、黄鹤楼酒，到明光酒业、九酝酒业，四大品牌矩阵与浓香、清香、明绿香、烤麦香、古香、酱香这六大香型联袂登场，共同演绎“中国酿，世界香”的多元魅力与品质自信。

更具突破性的是，古井贡酒将互动体验提升至全新维度。展厅内开辟出独立的互动场景，“中国诗词大会飞花令”“单车世博行”等趣味活动，让原本静态的文化展示变得“可看、可听、可感、可玩”。这不仅是一次品牌展示，更是一场精心策划的文化输出，让全球来宾在轻松愉悦的氛围中，感知中华白酒文化的深厚底蕴与时代活力。

从“经验传承”到“科学表达”，白酒“智造”的古井样本

古井贡酒向世界展示的也不仅仅是一场秋酿。

作为引领全球产业变革的顶级盛会，本届世界制造业大会以“智造世界·创造美好”为主题，聚焦未来产业与新质生产力发展，集中呈现制造业在数智化转型中的创新成果与实践突破。

作为2025中国制造业企业500强之一的古井贡酒，此次亮相为这一宏大议题提供了一个独特的视角：白酒，这一承载了数千年农耕文明与匠人智慧的传统产业，如何通过科技创新，成为中国“智造”的生动范例？

答案，就藏在古井贡酒对“白酒新质生产力”的深刻诠释中。

什么是白酒的“新质生产力”？ 它不再是简单地扩大产能或改良配方，而是以大数据、人工智能、5G等前沿技术为驱动，对传统酿造工艺进行的一次从“经验传承”到“科学表达”的革命性重塑。它旨在将老师傅口传心授的“看、闻、摸、尝”等感性技艺，转化为可量化、可追溯、可优化的数据模型与智能算法。

古井贡酒，正是这一转型的最佳阐述者。

1800多年前的“九酝酒法”已系统转化为古井贡酒严谨酿造工序，覆盖原料准备、糖化发酵、蒸馏、陈酿全流程。古井贡酒相继推出“从一粒粮到一滴酒”的全流程质量管控，构建“135精益质量管理模式”的品质管理体系，发布《古井贡酒·年份原浆品质管控纲要》，建立四大研究院和“四梁八柱”品质表达体系等，持续深化这一古老工艺的传承与创新。

而在本次世界制造业大会上，古井贡酒以“绿色酿造 智能制造”为核心的展示主题，系统呈现了企业如何将新质生产力理念植入古老的白酒酿造环节，推动中国白酒从“经验传承”迈向“科学表达”。

这一转变的标志性成果，是古井贡酒·年份原浆“固态白酒智能化酿造5G工厂”的成功落地。作为行业首家5G全连接透明工厂，该项目已入选《2024年5G工厂名录》。它实现了9386台设备互联、80万个数据点实时采集，构建起从原料投放到成品灌装的全流程数字化管控体系。在一号酿酒车间，机械手臂、智能输送机、精准摘酒装置等在数字化系统的统一调度下高效协同，传统酿造中关键的“掐头去尾”“看花摘酒”等核心技艺，通过传感器与大数据分析实现了标准化、精准化操作。

由此带来的不仅是效率的提升，更是质的飞跃。古井贡酒智能园的生产设备联网率已超96%，人均产能相比传统车间实现跨越式增长，同时显著降低了劳动强度。更重要的是，通过融合5G、物联网、大数据、云计算和区块链等技术，古井贡酒将曾经“只可意会”的酿造奥秘，转变为可视、可析的数据语言，使千年传承的工艺精髓得以在继承中科学优化，在创新中固本培元。

此次世界制造业大会上的亮相，古井贡酒不仅向全球展示了“绿色酿造+智能制造”的双轮驱动实力，更彰显了其作为行业领军者，推动中国白酒制造走向更精确、更高效、更可持续未来的决心与担当，为中国传统制造业向新质生产力迈进提供了“古井样本”。它所展现的，是中国制造业向新质生产力迈进的坚定步伐，以及民族品牌在全球工业变革浪潮中的创新自信与文化担当。

从“中国酿”到“世界香”

世界制造业大会是中国推动高水平对外开放的重要国际盛会。古井贡酒借此平台，也展示了其国际化战略的深入推进。

自提出“中国酿，世界香”的国际化主张以来，古井贡酒一直持续担当中国白酒出海的先行者。

早在2014年，古井贡酒便启动中国酒文化全球巡礼，借助美酒传递中国文化之美。

近年来，古井贡酒不断拓宽白酒的国际化路径。亮相上海合作组织、RCEP等国际高端会议，并成为多个国际盛事的指定用酒。连续六届与世博会携手同行，古井贡酒以酒为媒，向世界讲述中国白酒的历史、技艺与文化，努力使白酒成为连接东西方的情感语言与共通符号。

在国际布局方面，古井贡酒积极搭建文化交流平台，先后在柏林、巴黎、伦敦设立文化研究院中心；2024年，阿拉木图与塔什干中心相继揭牌，将东方酒韵带入中亚商界与文化圈。此外，品牌活动亦深入新西兰、澳大利亚、柬埔寨等多国，以丰富形式展现中国白酒的独特魅力。

尤为值得一提的是，2023年4月，古井贡酒联合多家知名酒企，共同推进“中国白酒老作坊”申报世界文化遗产。此举不仅凸显白酒深厚的历史文化价值，也为中国白酒的国际化注入坚实的人文底蕴。

更具突破性的是，古井集团与法国卡慕集团携手共建古奇威士忌蒸馏坊，推动中西酒类文化融合创新。在本届世界制造业大会上，古井贡酒推出的古奇草本威士忌正式亮相，吸引众多海内外嘉宾驻足品鉴。这一举措标志着古井贡酒不再仅仅满足于将中国白酒推向世界，更致力于成为全球酒文化的融合者。

从一杯酒，到一个产业，再到一种文化。古井贡酒，正以其深厚的文化自信、卓越的品牌实力和前瞻的智造格局，将中国传统文化中“贡献”的价值理念传递给世界，成为中国制造软实力输出的生动样本。