新华报业网
交汇点讯 9月26日，阳澄湖大闸蟹在苏州工业园区开捕。通过直播镜头，场内嘉宾和场外观众共同见证今年第一篓阳澄湖大闸蟹出水时刻：随着蟹农把蟹笼从水中拉出，一只只肥美的大闸蟹张牙舞爪，宣告新一轮蟹季正式到来。
据苏州市农业农村局近日抽测数据，预计全年阳澄湖大闸蟹产量在1.035万吨左右，其中围网养殖区面积1.57万亩，产量1550吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积6.79万亩，产量8800吨左右。结合今年生产和往年销售预测，9月下旬至10月上旬有2000吨左右成熟供市，10月中旬至11月中旬有6000吨左右上市，11月下旬至12月有2000吨左右上市。
在推介活动现场，2025年新版阳澄湖大闸蟹防伪标识（蟹扣、防伪标贴）首次发布。新一代防伪标识在延续“一蟹一扣”的机制上，增加了“一箱一贴”的双重防伪。湖区围网养殖为“蟹壳红”，高标准养殖为“蟹壳青”，标签正面为镭射材料，反面二维码根据逻辑变色显示。
消费者只需打开微信扫描防伪标识二维码，即可查看防伪信息，系统自动核验标识一致性后进入防伪溯源详情信息页面。
防伪蟹扣和防伪标贴由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一发放和管理。每一只正宗阳澄湖大闸蟹都将拥有统一制作的唯一“数字身份证”，实现从养殖水域到餐桌的全程可追溯。
据统计，目前苏州共有5577家养殖户和1022家销售公司加入苏州市阳澄湖大闸蟹协会，基本实现阳澄湖大闸蟹农产品地理标志516.04平方公里保护范围内的养殖户和销售公司全面覆盖。其授权信息均在协会官网公示，可实时查询。
值得一提的是，今年协会首次引入“熔断机制”，联合执法部门与电商平台对网络销售实行三方数据共享、联动监管，依据每家商户实际养殖水面核定销量，每亩不超过600只，售完即下架。
今年以来，阳澄湖大闸蟹协会通过在养殖上积极做好“阳澄湖1号”新品种的扩繁保种和宣传推广，在防伪溯源体系方面重点推行一企一证、一户一卡、一箱一码、一蟹一扣、一店一招等创新举措，持续加强行业自律。
推介会上还发布了全新阳澄湖大闸蟹专用包装与专卖店统一店招以及《苏州阳澄湖大闸蟹质量等级》标准、《苏州阳澄湖大闸蟹品质特征蓝皮书》，这一系列举措标志着阳澄湖大闸蟹品牌建设步入标准化、科学化、系统化的新阶段。
阳澄湖大闸蟹不仅是苏州的美食名片，更是乡村振兴的重要抓手。经中国农业大学国家农业市场研究中心评估，目前阳澄湖大闸蟹品牌价值已达282.65亿元，位居苏州农业品牌首位，带动近十万人就业，全产业链规模约350亿元。
作为阳澄湖大闸蟹的重要产区之一，苏州工业园区水域环境得天独厚，碧波荡漾、水草丰茂。近年来，园区聚焦品质安全与智慧养殖，推进“技术入湖”，打造“智慧码头”，实现养殖过程透明化、规范化管理，并通过“大闸蟹养殖服务一件事”专窗提供全方位服务，推动产业与旅游、文化、科技多元融合，助力乡村振兴和农民增收。
“来苏州，过好吃的秋天”，也成为众多食客的向往。苏州巧妙串联大闸蟹美食与江南文化旅游体验，推出多条精品品蟹旅游线路。苏州工业园区“交个螃友”秋日焕新季系列主题活动将蟹农、蟹市、蟹节与旅游服务深度融合，为游客提供更丰富、更便捷的沉浸式品蟹之旅。
新华日报·交汇点记者 孟旭 刘霞
Android版
iPhone版
