新华报业网
10月16日，第113届全国糖酒商品交易会在南京盛大启幕。在这场汇聚全球酒业目光的盛会上，一家来自贵州省仁怀市茅台镇的企业——中华酒博园，凭借“不卖酒，专注酒赋能”的独特口号，瞬间成为焦点，引发行业高度关注。
走进糖酒会现场，传统酒企展位上琳琅满目的酒品让人目不暇接。然而，中华酒博园的展位却别具一格，展台上没有一瓶酒，取而代之的是技术参数手册和各种酒文化典籍。
中华酒博园创始人、中国白酒发酵工程学博士后郭坤亮在接受采访时表示：“本次糖酒会，我们聚焦‘酒赋能’。一方面，运用先进技术优化酒体的适口性、舒适性，让消费者能够品尝到更符合心意的美酒；另一方面，大力传播贵州白酒文化，助力贵州白酒走向世界舞台。”这种“只赋能、不卖酒”的差异化定位，与贵州“从卖酒向卖生活方式转型”的战略高度契合，宛如糖酒会上的一道独特风景线，吸引了众多参展者的目光。
当被问及技术核心优势时，郭坤亮自豪地展示了其团队自主研发的全二维气相色谱/飞行质谱（GC×GC/TOFMS）技术。这项技术犹如一把精准的“手术刀”，能够精准解析白酒中的微量成分，将传统酿造工艺转化为直观的可视化数据。据其透露，目前该技术已涵盖白酒、啤酒、果酒等多种酒类品类。通过这项技术，酒企能够更精准地掌握酒的成分构成，为提升酒品质量提供了有力的科学依据。
“酒是文化的载体，文化是酒的灵魂。”在展位文化体验区，郭坤亮坚定地表示，“未来，我们将继续深耕酒科技与文化传播领域，让每一滴酒都成为连接传统与现代、中国与世界的桥梁。”
目前，中华酒博园团队正以“酒文旅融合”为切入点，深度挖掘贵州白酒酿造工艺与红色文化、生态保护之间的内在联系，将其紧密绑定，致力于打造具有影响力的文化IP。通过这种方式，不仅能够丰富贵州白酒的文化内涵，还能为消费者带来更加独特的消费体验。当科技突破了品质瓶颈，文化构建起价值壁垒，这家“不卖酒”的企业，正悄然成为引领行业变革的“酒赋能”先锋。
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