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近日，国民米线品牌大鼓米线宣布推出两款新品——“金牌大骨三鲜米线”与“炒蛋三鲜米线”，以“鲜烧现煮”“现炒浇头”为核心卖点，回归“吃大骨，来大鼓”的品牌初心。此次新品聚焦“骨香”与“性价比”，通过严选食材、创新工艺，为消费者带来“好吃不贵、量足过瘾”的暖胃选择。
新品上市：双线发力，解锁“骨香”新吃法
1、金牌大骨三鲜米线——鲜骨现熬，汤浓味醇
严选猪筒骨，仅取猪前腿骨精华部位，一头200斤的猪仅能制作4碗米线，确保骨髓饱满、胶质丰富。在熬制过程中，采用古法吊汤工艺，汤底呈乳白色，入口醇厚不腻，搭配手工米线，口感爽滑有嚼劲。
消费者评价：
“喝第一口汤就被惊艳了，能尝到明显的骨髓香，米线吸饱了汤汁，吃完浑身暖乎乎的！”——上海消费者李女士
2、炒蛋三鲜米线——现炒浇头，烟火气十足
鸡蛋、辣椒与猪肉沫现炒，加入秘制酱料，锅气十足，浇头分量满满。口感层次更丰富，营养均衡。定价仅13.9元/碗，可免费续加米线，满足不同消费者需求。
消费者评价：
“浇头是现炒的，端上来还冒着热气，鸡蛋和肉沫都给得很足，这个价格太良心了！”——杭州消费者王先生
产品力解析：从食材到工艺的极致打磨
在产品力打造上，大鼓米线可谓从食材到工艺都进行了极致打磨。
供应链方面，与国内头部生鲜供应商合作，定向采购前腿骨与猪肉，保障原料新鲜度。筒骨处理采用“冷链直送+中央厨房预处理”，去除多余脂肪，保留骨髓与胶质，让消费者无需担忧食安问题。
工艺上坚持现做现烧，拒绝预制。门店设置透明骨汤熬制区，消费者能直观看到筒骨下锅、慢炖的全过程，增强信任感；现炒浇头精准控制火候，确保鸡蛋嫩滑、肉沫焦香，每份浇头把控制作时间，兼顾效率与口感。
定价策略更是打破行业惯性，金牌大骨三鲜米线定价25元/碗，炒蛋三鲜米线13.9元/碗。通过“大分量+免费续粉”策略，吸引了众多家庭客群与上班族，复购率较普通产品提升40%。
新品一经推出，市场反响热烈，口碑与销量双丰收。在上海松大店试销1周，单店日均销量突破200碗，其中炒蛋三鲜米线占比达65%。消费者复购理由充分，骨汤熬制过程透明化、浇头现炒“有锅气”，解决了预制菜信任危机；大分量+免费续粉，满足“一人食”与“家庭分享”场景；20元左右价位提供“骨汤+浇头+主食”的完整套餐，性价比碾压快餐。
品牌战略：以“骨”为锚，深化国民米线定位
此次新品上新，是大鼓米线“鲜味战略”的重要落地，也是品牌以“骨”为锚，深化国民米线定位的关键举措。通过骨汤现熬、现炒浇头工艺形成产品壁垒；以“一头猪仅供四碗”传递稀缺感，强化“真材实料”的品牌形象。
从“鲜烧现煮”的骨汤到“锅气十足”的现炒浇头，大鼓米线以“骨”为核，重新定义了快餐米线的品质标准。在价格战与预制菜泛滥的当下，其凭借“低价高质+真实可见”的组合拳，不仅赢得了消费者的味蕾，更夯实了“国民米线品牌”的市场地位。
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