西晋文学家左思，见了泰州不吝纸笔，感叹“窥东山之府，则瑰宝四溢”；王维对将要去泰州当官的弟弟千叮万嘱“海潮喷于乾坤，江城入于泱漭”；范仲淹与友人相聚文会堂，意气风发时写道“芝兰一相接，岂特十步香”……地处长江下游北岸的泰州，兼融吴楚越之韵，汇聚江淮海之风。泰州历史悠久、底蕴厚重，人文荟萃、名贤辈出。让我们沿着历史长河溯源而上，追寻诗词中的泰州之美！

“泰”鲜了！美好的一天从早茶开始

Tips:

清茶、烫干丝、蟹黄包、蒸饺、烧麦、鱼汤面、鱼汤馄饨

南宋文学家陆游在《对食戏作》中写道：“香粳炊熟泰州红，苣甲莼丝放箸空。不为休官须惜费，从来简朴作家风。”诗中“香粳炊熟泰州红，苣甲莼丝放箸空”展现了泰州特产粳米与莼菜等食材的搭配。说起泰州的美食，总要试试早茶吧。

泰州人吃早茶，有一套独特的讲究，那就是“一茶三点一面”。“一茶”指的是一盏香茗配上一碟烫干丝，被称作一个茶头。而“三点”，则是指包子、烧麦、蒸饺这三种点心。至于“一面”，则是泰州独有的特色鱼汤面。用鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨头煎炸加水反复熬煮的乳白色汤底如琼浆凝脂，放入虾籽，再加绍酒、姜葱烧透，手工切制的面条浸润在浓郁汤汁中，喝一口汤，从喉咙到味蕾仿佛吞下整条长江的鲜。除了鱼汤面，鱼汤馄饨薄如蝉翼的皮子裹着新鲜肉馅在鱼汤中宛如朵朵芙蓉。

泰州早茶中的重磅“选手”则是蟹黄包。新鲜蟹黄蟹肉与猪肉馅混合包入薄薄的面皮中蒸熟，蘸一点醋，一口咬下外韧内软的口感让人欲罢不能。秧草包翠绿的馅料透过皮若隐若现，一口下去满满都是“食鲜”的味道。与室内餐厅吃早茶不同的是，在泰州可选择“游船+美食”的早茶船宴。游船从泰坝衙署码头出发，一路途经坡子街、鼓楼大桥、关帝庙、梅兰芳纪念馆、迎春大桥等多个景点，游客可以一边欣赏绿树葱茏的沿岸风光，一边和家人朋友共同品尝热气腾腾的早茶。

琴韵悠扬戏韵浓！“梅郎故里”感受国粹之美

Tips:

桃园→梅园→江苏盐税博物馆

祖籍泰州的梅兰芳先生是我国著名的京剧表演艺术大师。1956年3月，他回到故乡率团演出并祭奠祖坟，当时整个城市出现“万人空巷看梅郎”的盛况。改革开放后，为传承和弘扬梅派艺术，泰州市在凤凰墩兴建了梅兰芳纪念馆。如今的纪念馆三面环水，绿树成荫，风景雅致，定期举办各类京剧演出、艺术展览和文化活动 ，吸引着众多游客前来感受京剧的魅力与梅兰芳先生的艺术风采。纪念馆不仅是纪念梅兰芳先生的重要场所，更是传承和弘扬京剧艺术的文化阵地。

离梅兰芳纪念馆不远的桃园是纪念清代戏曲家孔尚任在泰写作《桃花扇》的主题公园。园内布景有水榭码头、桃花岛、石舫、清风阁、来凤楼等。其中，陈庵位于桃花岛北，为泰州明清建筑风格，前后三进，现恢复原有部分两层楼架构，西侧建有一小花园，配以明清家具，再现孔尚任著《桃花扇》的场景，以文字、图片展示孔尚任、仲振奎以及泰州戏曲历史。陈庵西侧为石舫，史有孔尚任舫亭观戏图，现傍水六米处建画舫，舫上置古戏台，可供戏曲演出或票友活动。

“天下盐赋，两淮居半。两淮盐赋，泰州居半。”对泰州来说，盐不仅仅是一种物质，更是融入城市血脉的文化符号。其独特的盐税文化源远流长，犹如一部宏大的历史长卷等待人们去探寻。坐落于泰州古城河北岸旧泰坝衙署西南侧的江苏盐税博物馆，是全国唯一一家以盐税文化为主题的博物馆。馆内陈列的2000多件文物史料，诉说着江苏和泰州千余年来作为国家重要的“产盐之区、运盐之道和管盐之所”的辉煌过往。盐税史料的展陈，巧妙运用多媒体、智能化、数字化技术，融合声、光、电，以及雕塑、仿真等多种手段，生动地再现了我国盐税文化的发展历程。

长“舰”识！海军诞生地里解码军事研学

Tips:

中国人民解放军海军诞生地纪念馆→泰州海军舰艇文化园

泰州与海军的缘分，早在1949年4月23日就已注定——人民海军在泰州白马庙宣告成立。这座江边城市因此被誉为“海军诞生地、水兵母亲城”。现如今，中国人民解放军海军诞生地纪念馆分海军诞生地旧址和新馆两部分。旧址内有清式二层小楼一座及平房数间。二层小楼楼上为三野渡江战役指挥中心会议室，楼下为粟裕、张震、张爱萍三位将军的卧室兼办公室。新馆的建筑设计独具匠心，造型酷似一艘军舰，极具现代感与主题特色。展厅以大量文献资料图片再现了“白马建军”“威镇海疆”“奋勇向前”“鱼水情深”的海军诞生与成长历史，陈列有人民海军装备的各种舰艇和飞机模型、服装以及渡江木船等大量实物，展示了人民海军从泰州白马庙诞生至今发展壮大的光辉历程。

与纪念馆不同的是，泰州海军舰艇文化园是集科普教育、军事教育、革命传统教育为一体的海军文化展示园区。游客通过电动游船项目可乘仿海军游艇在波光粼粼的水道上360度环观补给舰、导弹驱逐舰、护卫舰、潜艇组成的“三舰一艇”战斗群，也可通过VR体验飞越长江、火箭发射、太空漫步等内容。

每一首诗句，都藏着泰州这座城市的回忆，浓缩着文化精粹。每一寸河山，都有着离人的魂牵梦萦，饱含着诗人们的浓烈情感。栖居在此，一起在诗中感受泰州的美与韵。

新华日报·交汇点记者 李爽 苗慧