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童年的记忆里，糖葫芦是冬天的标配。
但，你能想象吗？那串红彤彤、只卖几块钱的糖葫芦，如今正披着“奶皮子”的外衣，以30到60元不等的身价，在各大城市掀起排队狂潮。长长的队伍蜿蜒街头，为了能吃上这一口，不少人心甘情愿等待数小时。更夸张的是，还有人愿意支付高达50到100元的代买费。
那么，奶皮子糖葫芦到底是什么？顾名思义就是在传统糖葫芦的基础上叠加一层或两层奶皮子，醇厚的奶香与山楂等水果的清甜进行中和，在口感上具有“1+1>2”的效果。
奶皮子糖葫芦的第一把火，燃于线上。在抖音上，“奶皮子糖葫芦”相关话题播放量破亿，在小红书上，笔记高达十几万篇。甚至相关的视频都成为了互联网的流量密码。有人尝鲜后觉得齁甜，并没有想象中好吃。这难免让不少人好奇：奶皮子糖葫芦为何如此火爆？
年轻人追求仪式感。随着气温骤降，糖炒栗子、烤红薯、糖葫芦这组“入冬三件套”霸屏街头，成为冬日里最具仪式感的风景。举着属于这个冬天的奶皮子糖葫芦，拍一张打卡照，便心满意足。
精准抓住社交媒体的传播逻辑——颜值即正义。视觉上，乳白的奶皮与鲜红的山楂、翠绿的晴王葡萄、艳红的草莓形成强烈色彩对比，极度“出片”。
为“情绪价值”买单。年轻人购买的，远不止是食物本身。在压力无处不在的当下，消费越来越成为年轻人获取即时快乐和治愈感的重要方式。当代消费者，对“旧元素的新组合”抱有极大的热情。他们厌倦了一成不变，渴望在熟悉的事物中寻找新鲜感。
然而，网红美食似乎都是昙花一现。曾经，一米长的“巨型糖葫芦”横扫社交平台，“雪糕界爱马仕”的钟薛高家喻户晓，如今都跌落神坛。当猎奇心理消退，消费者回归理性，奶皮子糖葫芦能走多远？昂贵的价格，如果没有体现在糖葫芦本身的产品上，而是把更多精力放在营销上，长期来看消费者肯定是不买账的。
需要强调的是，近日，“第一批奶皮子”糖葫芦受害者已经出现。有网友在社交平台发帖称，自己最近彻底迷上了奶皮子糖葫芦，每天下班都得买几串解馋。吃了一段时间后，她发现自己的脸色越来越差，去医院检查才知道，原来是糖分摄入超标引发了皮肤糖化反应。
所谓糖化脸，指的是长期吃高糖、高脂食物后，体内多余糖分和皮肤里的胶原蛋白发生糖化反应导致的。“糖化反应”不仅会加速皮肤老化，让脸变得暗沉、松弛，还是动脉粥样硬化、白内障等健康问题的潜在诱因。
医生提醒：这款网红美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，以及乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群都不适合食用。
新华日报·交汇点记者 吕鑫
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