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初冬时节，南京市高淳区固城街道秀山村“平菇农民”的一片食用菌大棚里，却是一派热火朝天的丰收景象。种植户孔德顺迎来了他的平菇的丰收季，一朵朵鲜嫩肥硕的平菇正抢“鲜”上市，为冬日市场增添了鲜味，也为乡村振兴注入了蓬勃动能。
大棚里的丰收图景：二十五年匠心培育
走进孔德顺的平菇大棚，菌香扑鼻而来。一排排菌棒整齐列队，朵朵平菇如小花般从中“绽放”，肉厚圆润，长势喜人。孔德顺和妻子正熟练地采摘、装筐，脸上洋溢着丰收的喜悦。
今年是孔德顺种植平菇的第25个年头，是一位不折不扣的“老把式”。如今，他的大棚面积已达2500平方米，形成了从菌包制作、温湿度控制到采摘销售的一条龙生产链。据他介绍，每批平菇生长约40天即可上市，采收期能持续4个月，真正实现了“全年可采摘”。
“今年的平菇长势特别好，产量和品质都没的说！”孔德顺高兴地告诉记者。
变废为宝的“绿色”菌包：生态循环效益高
这些高品质平菇的诞生，背后还藏着一个“变废为宝”的绿色故事。种植平菇所用的菌包，原料正是玉米芯、棉籽壳、秸秆等农业废弃物。这些废弃物经过粉碎、科学发酵后，摇身一变成为营养丰富的菌床“沃土”。
“我们的菌包都是自己调配的，主要用棉籽壳，半年一换。这样种出来的平菇肉质厚实，口感特别鲜嫩，在市场上很吃香。”孔德顺自豪地说。这种生态循环模式，既降低了生产成本，又实现了农业废弃物的资源化利用，一举多得。
产销两旺前景好：小蘑菇成为致富“新动能”
目前，孔德顺的平菇主要销往高淳天河市场、华天菜场及东坝、固城等地的农贸市场，因其优良的品质备受消费者青睐。平菇等食用菌产业具有周期短、见效快、收益稳的特点，市场需求旺盛，是带动农民增收致富的优势产业。
面对未来，孔德顺信心满满：“如果行情持续向好，我打算引进更多优质菌种，扩大生产规模，也希望可以带动更多乡亲一起干，让大家的日子都和这平菇一样，越来越丰硕！”
这朵小小的平菇，不仅丰富了市民的“菜篮子”，更鼓起了农民的“钱袋子”，成为秀山村乡村振兴路上充满活力的新动能。
通讯员：孔令谦
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