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南京人无比熟悉的新街口肯德基正洪餐厅，已于2025年11月1日永久闭店。这家肯德基1996年落户新街口，成为南京第10家肯德基门店。闭店前，不少南京人前去“打卡”，熟悉的味道里有了几许惆怅。
当我们在怀念这家肯德基的时候，我们在怀念什么？
有网友回忆，自己的青春记忆和这家门店紧密相连。与儿时的玩伴在餐厅里一起写作业，点自己最爱的汉堡和薯条，不知是记忆久远的缘故，还是其他原因，网友们不止一次谈到，那时候的汉堡更大也更好吃。
不消说，因为有童年的味道，自然更加美味。
彼时，肯德基和麦当劳一道，在国内尚属稀缺餐厅。对于孩童来说，能在这样的西式快餐店过生日，足以开心地一蹦三尺高。那时候的肯德基、麦当劳，是舶来的美食，是难以忘怀的快乐。如今，肯德基、麦当劳已经从昔日的“梦寐以求”，到如今的“救急一餐”，融入司空见惯的生活日常。
舶来之物、漂洋过海，早已在这里扎根生长。2025年，肯德基在狮子桥以“复古店”的新模样重整归来，达成江苏1500店成就；而麦当劳则在紫峰大厦开出全新店型“Cube旗舰店”，庆祝江苏麦当劳30周年。记忆穿梭、岁月流转，青春的痕迹并未褪色，它们改换新颜、依旧在场。夜幕低垂，肯德基、麦当劳门店的灯光依旧温暖点亮，抚慰匆忙旅人的饥饿与疲惫，让快节奏的生活里多了一丝喘息和平和。这或许早已超越了“餐饮”的范畴，成为城市情感的栖息地，也成为一个国家开放包容、与世界温暖相拥的生动注脚。
1996年距今已近30载。肯德基、麦当劳是我国改革开放后较早大规模进入的外资连锁餐饮企业，它们的成长壮大，与中国经济发展同频共振。而立之年，有些记忆仍在回响。
1996年，由日本夏普株式会社投资兴建的独资企业——南京夏普电子有限公司（NSEC）正式注册成立；那一年，德国巴斯夫与中国石化、扬子石化签署南京一体化生产基地合资意向书，这是巴斯夫在华最重要投资项目之一。再将视野放宽，1996年的对外开放浪潮更加蓬勃汹涌。那一年，江苏全省对外开放工作会议召开，要求进一步提高开放型经济的水平和层次，继续加强对外开放软硬环境建设，提高开放型经济发展的贡献份额，提高全社会的开放程度……数十年来，中国始终坚守开放初心，以坚定姿态向世界伸出合作共赢之手。
如今，世界经济发展面临着不确定性，国际经济贸易秩序受到一定挑战，但那些扎根中国的外资餐饮门店，如同散落街巷的文化信使，在霓虹与晨曦中默默守候着国人的胃与心灵。这中间，有中国开放包容的刻度，有文明互鉴的温度，更有经济全球化的韧性与智慧。
不久前，第八届中国国际进口博览会在上海完美落下帷幕。进博会期间，江苏交易团精心组织了全省55家优秀企业集中呈现超200件产品，奔赴这场开放与创新的盛会，展现“水韵江苏”的开放胸怀与创新活力。这是一束追光，也是一股暖流，向着世界经济的大海，奔腾汇入。
（朱绍岳）
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